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小学科学四年级下册第三单元《食物》测试题 一、我会填： (每空 1 分，共 15 分。 ) 1.食物中所含的营养通常分为 、 、 、 、 和水。 2.有些食物在存放过程中会发生变质，食物的腐败变质是 引起的，食物在 和 的 条件下容易发霉，日常生活中人们储存食物常用的方法有 、 、______等。 3.蛋白质是人体肌肉、 、 、指甲和血液的主要成分。 4. 可以保证我们获得均衡的营养，而食物的 会影响我们对营养的吸收。 5.最近运动量比较大，需要多吃 食物，补充足够的能量；最近手指间有一些脱皮，需要我 吃含有 的食物。 6.生吃的食物会保留自身的营养成分， 特别是 不会被破坏，所以采用生食的方法能够 营 养的损失，但在生吃时，一定要注意饮食卫生。 7. 和 是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的 和 。 8. 和 有 的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 9.我们从食物中获取各种营养，这些营养必须 ，才能保证我们正常生活和成长，这就 是 。 10. 在在淀粉糊中滴加碘酒，会看到淀粉会变成 。 二、我会辨： (对的打“√”，错的打“×”，共 15 分。 ) （ ）1.鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。 （ ）2.要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。 （ ）3.已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。 （ ）4.有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。 （ ）5.食品的保质期越长这样的食品越好。 （ ） 6.维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 （ ）7.吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。 （ ）8.生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。 （ ）9.肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。 （ ）10.用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也相同的效果。 （ ）11.不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。 （ ）12.生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。 （ ）13.生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。 （ ）14.加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。 （ ）15.用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。 三、我会选： (每题 2 分，共 30 分。 ) 1.食物在白纸上擦一擦，会留有油迹，说明该食物含有较多的（ ）。A. 蛋白质 B.糖类 C.脂肪 2.下列食物必须烧熟了吃的是（ ）。 A. 黄瓜 B.梨 C.猪肉 3.下列食物中，含维生素比较丰富的是（ ）。 A.羊肉 B.牛奶 C.胡萝卜 4.食物中能调节我们身体机能的营养成分是（ ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 5.下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。A.鸡蛋 B.米饭 C.肥肉 6.下列信息一般不能在食品包装上获取的是（ ）。A.食物名称 B.食物价格 C.食物保质期 7.许多蔬菜中含有丰富的（ ）。 A.蛋白质 B.糖类 C.维生素、矿物质 8.瘦肉中含有丰富的（ ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 9.含维生素丰富的食物是（ ）。A.牛肉 B.马铃薯 C .饼干 10.下列食物中含有丰富蛋白质的是（ ）A.牛奶 B.米饭 C.肥肉 11.面包在（ ）的条件下容易发霉。 A.干燥、温度低 B.温暖、潮湿 C.潮湿、温度低 12.把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有 （ ）。A.蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 13.谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（ ）。A.维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖（淀粉） 14.油脂类食物所含有的主要营养成分是（ ）。A.维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖（淀粉） 15.鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ ）。 A.维生素 B. 脂肪 C.蛋白质 D.糖（淀粉） 油脂类 四、我会连： (每条线 1 分，共 18 分。 ) 奶类和奶制品 给我们提供能量 米饭 丰富的糖类 提供我们活动的能量 猪肉 丰富的脂肪 豆类和豆制品 食盐 丰富的蛋白质 调节身体的机能黄瓜 丰富的维生素 花生 丰富的矿物质 促进生长发育 五、怎样判断马铃薯含有丰富的糖类？ (每项实验需要的材料： 实验过程： 实验现象： 实验结论：  鱼虾类、蛋类水果类、蔬菜 3 分，共 12 分。)谷类  支持我们的生长发育 使我们保持健康 第三单元 一．填空题 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质。 微生物；温暖、潮湿；冷冻、晒干、腌制。 内脏、头发。 合理的食物搭配；不同食用方法。 糖类；维生素。 维生素；减少。 糖类、脂肪；糖类、脂肪。 维生素、矿物质、调节身体机能。 合理搭配；营养的均衡。 蓝色。 二．