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Company IBMG 零售 业 基 础 知 识 培 训 —— 业务 篇 主 讲 人：徐耿超 2011 年 7 月 27 日 北京 （上） Company IBMG 名词解释 ? 什么是业态 ? 什么是账期 ? 什么是现金流 ? 什么是卖场动线 ? 什么是排面；最小库存；安全库存；最大库存 ? 什么是顺加毛利率；什么是倒扣毛利率 ? 什么是加全平均毛利率 ? 什么是端架；什么是堆头；什么是花车 ? 什么是勒克斯 Company IBMG 目 录 现代零售演变史简介 商品的一般规律 采购、营运、配送的基本职责 一 二 三 Company IBMG 零售演变史简介 一 Company IBMG 现代零售演变史简介 Company IBMG 现代零售演变史简介 从上世纪 30 年代至今共 80 来年的历史 超市的起源最初为无规律商品组合的集贸市场，经 过短暂的发展成为相对商品类型较集中的集贸市 场，进而又演变成根据商品性质、功能不同清晰 划分市场群的集贸市场（类似于今天的批发市 场）； 由于商品的增多，商品功能的区分越来越明显，于 是形成了最初的百货业态；百货业态通过几十年 的发展，形成了自己独有的