食品包装第三章(3、4、5).pptxVIP

;1、高阻隔性能；阻隔气、汽、水、油、光的透过 2、优良的机械性能；抗拉、抗压、抗弯、韧性及硬度 3、容器成型加工工艺性好； 4、环境适应性好；良好的耐高低温性, 导热性. 5、表面装饰性好； 6、包装废弃物易回收处理。 缺点：化学稳定性差，不耐酸碱腐蚀； 价格较贵；重量较大。;食品包装常用金属材料主要分两类;一、镀锡薄钢板;;;T50 可塑性好，用于拉伸容器如拉伸罐罐身。 T52 拉伸性能中等，稍有刚性 用于盖、圆环、螺旋盖、一次拉伸罐 T57 刚性好，可用于大直径瓶盖、 皇冠盖。 T61 刚性稍高，可用于较大容器罐身、罐盖、罐底。 T65 刚性高，可用于三片罐的罐身、罐盖、罐底。 T70 刚性很强，用于罐底、 盖。;国外常用镀锡板性能与使用; 镀锡板的尺寸和厚度规格 板宽系列为775、800、875、900、950、1000、1025、1050， 板长一般与板宽差200mm 内任意选用。 镀锡板厚度及厚度偏差对制罐加工及容器使用有重要影响。 ;;（四） 镀锡板的分类及代号; 镀锡板由于露铁点等因素，具有的耐腐蚀性有时不能满足某些食品的需要，采用镀锡板上涂覆涂料，将食品与镀锡板隔离，以减少它们的接触反应。 （1）涂料镀锡板的制造及主要质量要求 （2）食品包装对涂料的要求 （3）常用涂料;主要制造工序： 钢板轧制→电解清洗→退火→平整清洗→电镀铬→钝化处理→清洗干燥→涂油→成品。;镀铬板的结构;镀铬薄钢板性能与使用;优点： 阻隔性好（阻气、阻光、阻油、阻水蒸汽），无异味，无毒性，表面易装饰，再循环利用好。 不足： 耐酸、碱性较差；无磁性；无锡焊性；强度较低。; 是在低碳钢基板表面镀上一层0.2mm以上的锌构成的金属板材。 镀锡板主要用作大容量的包装桶。; 低碳钢板是指含碳量＜0.25%、厚度为0.35～4.0mm的普通碳素钢或优质碳素结构钢的钢板。 低碳成分决定了低碳钢板塑性好，易于成型加工和接缝的焊接加工，制成容器有较好的强度和刚性，而且价格便宜。 在钢板表面涂覆特殊涂料后用于灌装饮料或其他产品，还可制成窄带用来捆扎纸箱、木箱或包装件。; 铝（aluminum）包装材???的包装性能优良，广泛用于食品包装。 主要是铝合金薄板和铝箔。 ;（1）质量轻：铝是轻金属密度为2.7g/cm3，约为钢材的1/3； （2）良好的热性能: 耐热、导热性能好； （3）优良的阻隔能力：阻气、汽、水、油、光； （4）具有银白金属光泽，易美化装饰； （5）良好的耐蚀性； （6）成型加工性好；;铝对各种食品的耐腐蚀性; 将工业纯铝或铝合金制成厚度0.2mm以上的板材称为铝薄板。 用于易拉罐、罐盖、易拉盖等。;各种高度不同的易拉罐; 是一种工业纯铝薄板经多次冷轧、退火加工制成的金属箔材。 （1）食品包装用铝箔厚度一般为0.05～0.07mm； （2）与其他材料复合时铝箔厚度为0.03～0.05mm； 铝箔厚度＜0.015mm不能完全阻挡气、水的透过； 铝箔厚度≥0.015mm的气体透过系数为0； 铝箔很容易受到机械损伤及腐蚀，所以铝箔较少单独使用，通常与纸、塑料膜等材料复合使用。;铝箔复合膜的特性;包装用铝箔复合膜的组成与用途;铝箔复合材料;四、金属包装容器;（一）金属罐的分类、结构及规格;结构;2、金属罐的结构;（3）罐盖;3、罐型与规格;罐形编号;由罐身、罐盖、罐底 三部分组成。 三片锡焊罐 三片缝焊罐 三片粘接罐 ;（1）锡焊三片罐; 是异型罐的制造方法，大多采用半自动化方式生产。 罐形状有方形，圆形，椭圆形，多边形等多种。 由于采用整版印刷制罐，罐面图案美观。; 无锡钢板采用有机黏结剂黏结罐身纵缝。 制罐工艺步骤如下： 切罐身板→切角→成圆→罐身黏结（由冲击器将接缝压紧）→急冷（使黏结剂固化）→翻边→封底→喷内涂料→烘干。 黏结罐的特点： ① 在印刷处不留空白，罐身外形美观； ② 无锡钢板价格便宜，可降低成本。;2、二片罐（two-piece cans）的制造;（1）冲拔罐DWI（drawn and wall iorned cans）;卷材下料→顶冲杯→ 再冲杯（若干次）→翻边 →冲底成型→修边→表面装饰→检漏;1、二片罐只有一个封口、无侧缝，密封性好； 2、无焊缝、无污染、表面光洁美观，且可减少接缝材料25%--30%； ;;（四）其他金属容器;2、金属桶;3、铝箔容器;1、单面或双面涂高分子树脂