冀教版六年级上册《生活中的真菌》教学设计.pdfVIP

6、生活中的真菌 教学目标： 一、科学探究目标 1．能通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征。 2．能通过多种渠道调查发现可食用真菌对人类健康的好处。 3．能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。 4．能够设计实验证实食物容易在什么环境条件下发霉的假设。 二、情感态度与价值观目标 能与其他同学交流实验设计和结果。 三、科学知识目标 1．能够知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。 2．能够有根据地说明食用真菌是宝贵的生物资源。 四、科学、技术、社会、环境目标 1．能提出防止食物或衣物发霉的措施，并说明理由。 2．能描述技术和设备的发展和应用有助于食品保鲜和生活质量的提高。 3．能大胆设计一种新颖的食品保鲜方法。 教学重点和难点： 指导学生通过观察、实验、调查等探究活动，感悟真菌特别是食用真菌的种类多样 以及与人们生活的密切联系。 教学媒体： 有关真菌的图片、 课时建议： 1课时。 教学过程： （一）创设情境，提出问题 谈话：漫步在雨后茂密的森林中，我们在树干的底部或朽木上会发现一些形似小伞 的蘑菇；在阴湿的环境中，我们还会发现一些食物、衣物上长有“长毛”，这些都是真 菌。今天就让我们来认识这些真菌吧！(板书课题) （二）自主体验，合作探究 活动1：可以食用的真菌 1．观察教材27页真菌的图片。 提问：你们认识它们吗？它们分别是什么形状和颜色的呢？ 2．学生观察图片并结合自己的经验，小组内交流自己的认识。 3．全班交流：分别描述图中真菌的形状、颜色等特征。 4．调查： 我们在生活中食用过哪些真菌？它们有哪些营养呢？ （教师出示自己搜集制作的真菌相关知识的演示文稿。引导学生仔细思考，同时将 自己收集的资料准备好，在小组内交流。） 5．讨论交流，并记录在书本P28 的记录卡上。 6．全班讨论交流：为什么说食用的真菌是宝贵的生物资源呢？ 7.小结：食用的真菌是宝贵的生物资源 （1）可制作美味的菜肴，含有丰富的营养物质； （2）大多数具有保健作用； （3）有些还是名贵的中草药。 活动2：食物发霉 1．谈话：除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真 菌，让我们来观察它们有哪些特点。 2．观察发霉的食物、衣物，将观察现象记录下来。 3.思考：在什么样的条件下食物容易发霉？ （1）学生猜想霉菌的生存可能需要什么样的条件？ （2）学生结合生活实际假设：食物在什么样的条件下容易发霉呢？在什么样的条件 下不容易发霉？ 教师随机展示 容易发霉 不容易发霉 温度高（30℃左右） 温度低 潮湿（有水） 干燥 （3）设计实验方案 a、思路指导 引导学生用交叉连线的方法先组合出实验条件。 即①温度高（30℃左右）、潮湿（有水）；②温度高（30℃左右）、干燥； ③温度低、潮湿（有水）； ④温度低、干燥。 b、建立抽象实验模型 分析①与②，③与④有什么相同点，构建两组实验模型即： 环境 已发霉物品 温度高（30℃左右）： 潮湿（有水） 干燥 低温 潮湿（有水） 干燥 分析两组实验的特点，确认为对比实验，进而引领学生分析两组对比实验中可变的 条件和不变的条件，形成抽象实验模型。 c、设计具体的实验模型 ①学生尽可能地设计多种高温、低温的实验环境，多种发霉的物品。教师要提醒学 生一组实验中发霉的物品应相同。 ②在讨论的基础上写出具体的实验方案。 ③汇报交流各组的实验方案，并完善实验方案。 ④提出实验要求和课下的观察要求。 。（三）实践运用，拓展延伸