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我国玉米深加工行业发展对期货价格的影响分析 [内容摘要] 玉米深加工业正处于工业发展进程中，玉米的原有 属性正在发展变化，特别是燃料乙醇和玉米化工醇的生产和开发，使 玉米成为可再生能源和替代石油的再生工业原料。本人从玉米深加工 简述，玉米深加工产业现状分析，玉米深加工产业对玉米的需求，影 响玉米期货价格的因素，玉米深加工行业使玉米期货步入缓慢走高趋 势，五个方面阐述了自己对远期玉米将理性的缓慢上涨观点。 关键词：玉米 深加工 期货价格 2006 年，玉米期货交易成为国内期市交投最为活跃的品种之一， 国内玉米现货价格也随之快速攀升。市场人士认为，这与国内玉米淀 粉、燃料乙醇生产等玉米深加工业快速发展所带动的旺盛需求密不可 分。但在近期，玉米的期货价格又出现了持续的走低。令看好玉米后 市的投资者一头雾水。影响玉米期货价格的因素有很多，但在过去相 当一段时间的玉米价格涨势是以玉米深加工行业发展这一背景有着 相当大的关联，本文拟对玉米深加工对其期货价格的影响作出试探性 的解读。 一.玉米深加工简述 目前，随着玉米深加工产业的扩大，玉米深加工技术得到快速的 发展，其产品种类有了极大的丰富。采用现代生物发酵工艺，酶工程 和分离技术，使其产品在食品、医药、造纸、纺织和环保等相关行业 得到了广泛的应用，现在玉米的利用率达到了 99%，为农业、化学工 业、机电子和仪表工业、酶制剂工业提供了市场广阔的发展空间。目 前，玉米深加工产品已经达到 3500 个以上。下面简略介绍一下几种 主要的玉米深加工产品： 1.淀粉糖是以玉米淀粉为原料的高级产品，有其较高的经济价值 和食用价值，它被广泛应用在食品、医药、化工、发酵等行业中。2004 年我国淀粉糖产量为 347 万吨，计划在 2010 年产量达到 480 万吨， 既使这样其人均占有量仍远远低于发达的欧美国家，这在我国具有很 大的发展空间。 2. 山梨醇是一种用途广泛的精细化工产品，可用于生产维生素 C、 药剂加剂、抗结晶剂、吸湿剂、化学稳定剂、食品添加剂、表面活性 剂等，广泛应用于医药、化工、烟草、皮革等领域，我国目前产量仅 为 30 万吨，每年要进口数万吨。 3.精制玉米油是利用玉米深加工中的胚芽副产品提取的，不饱和 脂肪酸含量在 85% 以上，吸收铝达97% 以上。它含有丰富的VE ，其 所含亚油酸具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管等作用，一种高 品质的功能性烹调油。而我国的食品玉米油产量仅占食用油消耗量的 0.18%，精制食用玉米油有着十分广阔的消费空间。 4.麦芽糊精是由淀粉经低度水解、精制、喷雾干燥制成，不含游 离淀粉的淀粉衍生物，广泛应用在食品行业，如糖果、饮料、方便食 品等及粉状化妆品、医药等其他工业。 5.玉米汁饮料是利用玉米面为主要原料，采用现代生物技术，将 大分子物质转换成小分子可吸收的成份，从而增加了产品营养的利用 率，冷饮热饮随心所欲，还可酒后饮用，以利于醒酒，暑天饮用有助 于防止中暑。 6.玉米糖化、发酵精馏后的废渣经脱水干燥得到的粉状或加工成 颗粒状可制成 DDGS 蛋白饲料。DDGS 它含有 18 种动物生长所需的 氨基酸，是食品添加剂的优质材料。DDGS 作为牛、鸡、鱼的混合饲 料，增重快、产出高、成本低、效益好。我国的 DDGS 生产是近十 年发展起来的，目前生产能力约为 25 万吨，远没有形成经济规模， 因此根本满足不了国内饲料业对蛋白饲料的需求。 7.玉米花粉可生产防辐射的保健食品。玉米花粉含有大量的核 酸、维生素、、烟酸、叶酸等生物营养成份。尤其是花粉中的氨基酸 能提高辐射动物外周桥粒细胞的活力，保护骨髓、脾脏、胸腺等组织 机构，增加血液中 SOD 含量和动力，降低脂质中氧化物 MPA 含量。 8.变性淀粉现已渗透到各个行业，除食品添加剂外，五花八门的 小食品、化妆品、化工、纺织行业等。高档布料使用玉米变性淀粉， 可使面料更细致，化工涂料加入它可使其本质更不易游离，水泥加入 它可使建材更坚固，铸造行业使用变性淀粉可提高产品成品率，使产 品表面更光滑。玉米变性淀粉作为化工原料可以会上比石化更高的平 台。 9.玉米皮经深加工后可做成可降解的方便碗盒，回收二氧化碳加 环乙烷生产可降解塑料，即环保又安全。玉米塑料——聚乳酸塑料具 有广阔的市场，一次性茶杯、饭盒、农用薄膜、纤维或光盘和笔记本 电脑外壳等都可以用它为原料，它还可以用于生产手术逢合线，可替 代钢板成为骨折患者体内的固定材料，甚至可以用来生