1-2岁宝宝食谱辅食的制作方法大全(40道).pdf

40道1-2岁宝宝食谱辅食的制作方法大全 1、滑炒鸭丝 原料：鸭脯肉150克，玉兰片5克，香菜梗2克，蛋清1克，湿淀粉5克， 精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。 做法： 1、将鸭脯肉切成丝；玉兰片切成丝；香菜梗洗净切成3厘米长的段。 2、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放 入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。 3、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。 4 、锅置火上，留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁， 颠翻数下，出锅即成。 5、注意鸭丝不要滑炒时间太长，以免老化。 Tips ： 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B1、维生素B2及钾、 钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发 育，有益健康。 特色：鸭丝鲜嫩，清淡可口。 2、奶香薯球 原料：红薯、酸奶 做法： 1、红薯切片放微波炉里高火10分钟； 2、压成红薯泥，然后加鲜奶，调一调，让红薯泥不要太干，有奶香 味！ 3、把调好的红薯泥团成红薯球！ 4、 在红薯球上淋上酸奶即可！ 5、 可以配上不同的宝宝爱吃的小点心！ 提醒：也可以用土豆泥做，里面还可以加奶酪！另外可以加些干果 碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等，这样 口味就很多变了呀！酸奶也可以变成果酱，番茄酱等等适合宝宝吃的 任何东西！适合1岁以上宝宝 雪菜豆腐 原料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克， 葱、姜少许 做法： 1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。 2.雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎 后取出。 3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。 4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。 适合人群：适合1岁半以上的宝宝 营养贴士：本菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 A 、维生 素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质，能促进宝宝生长 发育，有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。 蛋花麦片粥 原料：麦片30克，鸡蛋1个 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。 2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。 3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。 适合人群：1岁到1岁半的宝宝 健康提示：含有蛋白质、碳水化合物、维生素 A 、维生素 B、维生 素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防 夜盲症、口角炎、贫血。 香菇鸡茸蔬菜粥 原料：鸡胸一块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、姜1小块、大 米50克 调料：盐1/4茶匙（1克） 做法： 1、将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再 切成碎末，放入盐腌制。 2、干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖， 这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲 洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。 3、胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮 切成细丝。 4 、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火， 煮30分钟。 5、待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎， 姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的 用勺子搅拌，以免糊底。 6、最后，放入芹菜末即可。 营养提示：香菇还含有多种维生素，尤其是维生素 D，矿物质，对 促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 沙丁鱼粥 此粥含丰富的牛磺酸、脂肪以及维生素C 等多种营养素，特别是沙 丁鱼所含的DHA 和牛磺酸，对宝宝的大脑发育及为有益，建议至少 每周食用一次。 材料：白粥适量，小沙丁鱼一小匙，西红柿末，洋葱末各少许。 做法： 1、小沙丁鱼用热水迅速烫过，沥净水分，煮烂。 2、将所有材料放在一起捣烂后加热即可食用。 鲑鱼炖饭 鲑鱼炖饭 1人份 适合1岁以上 材料：鲑鱼30克、洋葱10克、红萝卜10克、绿花椰菜10克、白 饭1/2碗、鲜奶60cc、无油高汤40cc 、无盐奶油1小匙、盐1/2 做法：1、鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁；绿花椰菜取前段小花 备用。 2、先将洋葱丁以奶油爆香后，加入鲜奶、无油高汤及白饭，以 中火煮至滚沸时，放入鲑鱼、胡萝卜、绿花椰菜及盐，再以小火继续 煮5分钟即可。 热量：273.5大卡 蛋白质：11克 脂肪：9.1