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海底捞营销风险和解决方案 1. 定位出现问题 海底捞将深圳作为试点推出早餐和椰子鸡锅。 要谈海底捞早餐必先谈海底捞火锅。 近几年火 锅品类需求旺盛，海底捞功不可没。 品类需求的大小，既有品类先天潜力因素，也是品牌推 动的结果。 那么，作为火锅品类的领导品牌“海底捞”的定位是什么 ?是 服务 吗 ?我们的答 案是： NO! 服务 最多算是海底捞的特色，而这一特色正在逐渐失去竞争优势。那么海底捞 真正的定位是什么呢 ?海底捞的定位应该是： 四川火锅领导品牌 ，因为说到四川火锅，在 更多顾客的心智中会想到“海底捞”。海底捞可以谦虚不说，但这一认知确实存在。这就是 海底捞应对未来竞争最大的优势。早期， 顾客吃火锅可选择不多， 竞争相对不激烈，所以海 底捞诉求： 好火锅自己会说话 是可以的。 但随着火锅品类竞争的加剧， 品类走向分化， 地 方品牌逐渐崛起。 每一个崛起的火锅品牌都将夺走一部分顾客， 如果海底捞不能进一步强化 品牌的认知优势和领导者地位， 那么， 它的竞争优势将随着时间的推移逐渐被削弱。 在这种 情况下，海底捞同时推出了早餐和椰子鸡。这存在着巨大战略风险。 2. 营销宣传方式单一 20 年的发展，海底捞一直遵循口口相传的营销之道，很少有过改变，在过往的 10 年之中通 过关系营销，消费者口口相传， 口碑的建立， 海底捞建造了一大批忠诚的粉丝。但是近几年 网络发展迅猛，营销宣传方式不断整合创新，从之前的差异营销、广告营销、体验营销、情 感营销、整合营销到后来的网络营销、饥饿营销， 无不创造了惊人的销售业绩，那么一直在 遵守关系营销，创建口碑的海底捞在营销方式选择上确实应该要考虑做出一定的改变。 建议： 市场营销战略要明确化，正确进行市场细分和市场定位 同时合理运用广告效用， 促进宣传海底捞应该改变从来没有做过媒体宣传的策略， 合理运用 广告效用，促进广大消费群体对于海底捞的认知，而不能在现代信息媒体简洁高效的时代， 仅仅利用口碑效用，影响一小片群体。