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第一章 绪论
1.1 课题研究目的与意义
亚麻籽油含丰富的不饱和脂肪酸，见表1.1，其中以亚油酸和亚麻酸为主的多不饱和脂肪酸（poly unsaturated fatty acids, PUFA）含量高达60%以上[1]。亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸，其在治疗皮炎、风湿性关节炎、心血管疾病、高血压、哮喘、过敏症和抑制肿瘤生长方面具有一定功效[2-5]。且二者相互依存，相互联系，共同调节生物体的生命活动[6]。因此，亚麻籽油中亚油酸和亚麻酸分离纯化或富集研究尤为重要。现有研究对PUFA分离采用尿素包合法，这种方法需在冷冻条件下包合20h以上[7,8]，设备简单、易操作、得到的PUFA纯度较高，
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