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舌尖上的中国赏析 精品文档 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 《舌尖上的中国Ⅱ》赏析 肖秋蝉 摘要：即使介绍的食物可能不会引起吃货们的蜂拥，影片也没有着重介绍某一种美食，而是巧妙的把食物和人联系在了一起，把故事藏在美食背后，在介绍美食时，把勤劳、善良、质朴、真实、自然的情感串联在一起，强调每一份食物的来之不易，而比这更加不易的是深深的感情。 关键词：美食、人文情怀、感动 《舌尖上的中国》英文名叫《a bite of china》, 字面义是吃一口中国。可以说这是外国友人对此片直白而粗暴的概括，亦是对中国千年文化孕育出的中国特色美食的肯定。从古至今，中国人从来都没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上，每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分得以传承。吃，从来都是是中国人的信仰。 这部片子是通过中国美食，讲一个关于民族国家的故事。不管是否情愿，生活总在总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，带食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转。人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。中国的食材里，可以同时品味到柔和刚这两种境界：火候的打理、作料的配比、刀工的精妙、色香味的掌握、祖传秘籍的运用，甚至在捕捉和训化微