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我国肉牛发展情况调研报告 一、发展现状 我国肉牛生产水平。改革开放以来，我国畜牧业保持 了较高的发展速度，实现了持续增长，我国已成为名副其实 的畜牧业生产大国。其中，肉牛业也有很大发展，牛出栏量 和牛肉产量保持逐年增长势头。 1980 年，我国牛出栏量为万 头，产量仅万吨 ;XX 年，牛出栏万头，牛肉产量达到 750 万 吨，分别是 1980 年的倍和倍。 XX 年，我国牛肉产量占世界 的 11%，位于美国和巴西之后，名列世界第三位。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 我国牛肉消费情况。 据国家统计局资料， XX 年上半年， 我国城镇居民人均购买牛肉千克，花费金额元。其中，西藏 牛肉购买量排名第一，人均为千克，支出额为元 ; 山西牛肉 人均购买量最少，人均为千克，支出额为元。我国牛肉消费 特点是消费水平低。主要表现在：牛肉消费在地区之间存在 较大差异 ; 城市消费水平高，农村消费水平低 ; 主产区消费水 平高，非主产区消费水平低。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 我国肉牛业的特点。肉牛产区分布。自 20 世纪 80 年 代以来，我国牛肉生产中心逐步由传统牧区转向广大农区。 到 XX 年，内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏 5 大牧区牛肉 产量占全国的比重，从 1980 年的 44%下降到 13%。同期，河 南、山东、河北、安徽 4省牛肉产量， 由占全国的 %上升到 %; 东北三省牛肉产量比重， 由 11%上升到 %。从而形成了中原肉该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 牛带和东北肉牛带。 牛肉质量。目前，我国牛肉生产主要依靠黄牛，改良肉 牛的覆盖率仅为 18%，来自奶畜的牛肉不到 3%。中国黄牛虽 然有如鲁西牛、秦川牛、南阳牛、晋南牛等诸多品种，且肉 有清香之特色，但普遍体型小、生长速度慢、出肉率低、肌 肉纤维粗，用这样的品种来生产高档牛肉难度很大。我国高 档牛肉的比重不足 5%，高档牛肉生产能力低是目前我国肉牛 业的突出弱点。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 肉牛饲养方式。以往我国牧区主要采用草原放牧饲养牛， 几乎不用精饲料进行育肥。近年来，农区普遍采用秸秆、人 工牧草和精饲料作为牛的主要饲料。其优点是充分利用了农 区丰富的秸秆资源和闲置的劳动力，并缓解了肉牛对草地资 源和生态环境的压力。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 在一些农区特别是中原肉牛带和东北肉牛带，肉牛的饲 养规模逐步扩大。不仅小农产的饲养数量增加，而且还出现 了一批肉牛饲养规模在百头以上的养殖大户和养殖小区，并 且养殖大户和养殖小区的数量在逐渐增加。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 生产成本与效益。我国牛肉平均社会净收益为元，即生 产每千克牛肉将获得元的利润。目前，我国牛肉的生产成本 一般只有世界平均水平的 50%左右，按现在的一般行情，架 子牛快速育肥 100天出栏，每头牛获利在 200至 600元不等。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、我国肉牛业存在的主要问题 生产水平低。XX年，我国黄牛存栏量有 1亿多头，年 产肉量只有万吨，而美国牛存栏量尚不足 1 亿头，年产肉量 为 1131 万吨，是我国的倍。其原因，除了我国黄牛出栏率 低外，主要是由于胴体重低的原因。 XX年，世界肉牛平均胴该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 体重为千克，日本为千克，美国为千克，我国只有千克，可 见差 距之大。 良种化问题突出。我国的牛肉生产水平低，除饲草料 供应不足、饲养方式落后、疫病防治体系不完善外，品种是 决定个体生产性能和牛肉质量的主要因素。我国肉牛业起步该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 较晚，一般只重视牛肉增产问题，对种牛繁育体系建设 投入少，我国的肉用品种培育工作远远落后于发达国家。没 有根本解决肉用种牛的自给问题，目前，存栏的肉用种公牛 大该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 部分是引进的活体或胚胎，还有一部分是引进纯种的繁 育后代，这些牛占存栏种公牛的 93%。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 据统计，全国种公牛站每年只能生产肉牛冷冻精液 XX 万剂，可配 1000 万头能繁母牛，而全国存栏能繁母牛有 4000~6000 万头，意味着人工授精量不到能繁母牛的 1/4 ， 每支肉牛冷冻精液售价 1~10 元，饲养种用公牛的经济效益 很低，而且优秀种公牛在肉牛发展中的作用相对较小。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠