1.1细胞中的无机物-糖类和脂质一轮复习.pptVIP

1.细胞中能源物质的区分 (1)细胞内的能源物质——糖类、油脂 (2)细胞内最重要的能源物质——葡萄糖。 (3)主要能源物质——糖类。 (4)主要贮能物质——油脂。 (5)直接能源物质——ATP。 (6)最终能量来源——太阳能。 归纳提升 2.列表法比较糖类和油脂 比较项目 油脂 糖类 元素组成 均为C、H、O 相同质量C、H元素所占比例 高 低 水解终产物 甘油和脂肪酸 单糖 相同质量彻底氧化时 消耗氧气 多 少 产生水 多 少 释放能量 多 少 主要功能 细胞内重要的贮能物质 细胞内主要的能源物质 3.下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是(　　) 题组三　利用概念图突破物质分类 A 1.实验原理 (1)油脂：油脂＋苏丹Ⅲ染液 。 (2)淀粉：碘—碘化钾溶液＋淀粉 。 (3)蛋白质：蛋白质＋双缩脲试剂 。 (4)还原糖：还原糖＋本尼迪特试剂 。 实验解读 橙黄色 蓝色 紫色 红黄色 考点三 检测生物组织中的糖类、油脂和蛋白质 2.实验步骤 (1)油脂的检测 取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片 2～3滴苏丹Ⅲ染液 乙醇 ↓ ↓ 观察：在低倍物镜下寻找到 的材料，然后用高倍 物镜观察 结果及结论：圆形小颗粒呈 ，说明有油脂颗粒存在 ↓ 已染色 橙黄色 (2)糖类和蛋白质的检测 ①教师完成标准样液的检测 ↓ ②学生观察标准样液的显色结果 ↓ ③预测待检样品的显色结果 ↓ ④制备组织样液：剪碎 →放入研钵→ →过滤 ↓ →获得上清液 ⑤检测 材料 研磨 检测淀粉：取2 mL样本上清液→滴加5滴 溶液，与 样本上清液比较→观察并记录颜色变化 检测蛋白质：取2 mL样本上清液→加入2 mL 振 荡→加入5滴 ，与样本上清液比 较→观察并记录颜色变化 碘—碘化钾 双缩脲试剂A 双缩脲试剂B 检测还原糖：取2 mL样本上清液→加入2 mL ， 振荡→热水浴加热2～3 min，与样本上清液比较 →观察并记录颜色的变化 本尼迪特试剂 深度思考 (1)上述实验选材的标准是什么？ 提示　①被检测物质含量丰富；②材料接近无色；③易取材，易操作等。 (2)在油脂的检测实验中，为什么不宜选用芝麻或核桃等种子？ 提示　因为芝麻太小，核桃具坚硬的壳，都不容易切片。 (3)在蛋白质的检测实验中，最好选用的植物材料和动物材料分别是什么？ 提示　植物材料常用大豆，动物材料常用稀释的蛋清液。 题组一　糖类、油脂与蛋白质检测原理的分析 1.(2014·广东，5改编)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是(　　) 解题探究 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 本尼迪特试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹Ⅲ试剂 橙黄色 D 第40天 碘—碘化钾溶液 蓝色 C 2.在可溶性还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择错误的是(　　) A.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 B.花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的好材料 C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料 题组二　糖类、油脂、蛋白质检测的选材与实验操作 D 1.油脂的检测 (1)制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚会导致观察不清楚。 (2)用乙醇洗掉浮色的过程要快，防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉，看不到实验现象。 (3)乙醇能够洗去苏丹Ⅲ染液的原因是苏丹Ⅲ染液溶于乙醇。 (4)在观察的过程中，要注意显微镜的正确使用方法。 技法提炼 2.糖类的检测 (1)检测淀粉时，碘—碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。 (2)在鉴定还原糖时，需要进行热水浴加热，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底，试管口不要朝向实验者。 3.蛋白质的检测 (1)在检测的过程中注意双缩脲试剂的正确使用方法。 (2)在试剂的使用过程中，注意B液加入的量为5滴，不能过量，否则会生成Cu(OH)2沉淀，遮盖反应中产生的紫色。 网络构建 要语强记 1.水不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如需氧呼吸、光合作用、蛋白质和DNA的合成等过程中都有水的生成。 2.一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。 3.糖类是主要的能源物质，大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类，其中葡萄糖是