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客房服务项目教学设计 一、 课题:中式铺床 二、 教学目标 1. 知识目 标 (1)客房是酒店的基础,还是酒店赢利最重要的支柱之 一,而床的美观程度和舒适程度影响客人对客房的印象乃至酒店 的印象。虽然中式铺床看似简单,但能够熟练掌握,并在规定的时 间内按规范铺好则不是一件容易的事情。掌握中式铺床的技能, 使学生在规定的时间内按标准完成中式铺床,是这个项目的主要 内容,并在此基础上了解中式铺床与西式铺床的区别,为下一项 目课程打下基础。 (2)了解中式铺床的特点及意义及为什么南方的酒店从以前 的西式铺床转向中式铺床、中式铺床与西式铺床的区别,使学生 理解其中的含义及对酒店的影响和客人的接受程度。 2. 能力目标 通过操作实践学习,学生要在规定的时间内按标准完成中式 铺床。详细了解各个步骤与环节及容易犯错的地方。 三、 教材分析 1. 重点: (1)为什么要在规定的时间内按标准完成中式铺床,详细了 解各个步骤与环节及容易犯错的地方。 (2)套空调被。空调被必须每天更换,整理得符合标准能使客 人睡得舒适,愉快。 2. 难点 包