客房部培训教案汇编.pdfVIP

学习好资料 客房部培训案 客房在宾馆中的地位与作用： 客房是酒店的主体，是酒店的主要组成部门，是酒店存在的基础，在 酒店中占有重要地位。 1、酒店是向旅客提供生活需要的综合服务设施，它必须能向旅客提 供住宿服务，而要住宿必须有客房，从这个意义上来说，有客房便能 成为酒店，所以说客房是酒店存在的基础。 2、客房是酒店组成的主体。按客房和餐位的一般比例，在酒店建筑 面积中，客房占70%~80%；酒店的固定资产，也绝大部分在客房，酒 店经营活动所必需的各种物质设备和物料用品，亦大部分在客房，所 以说客房是酒店的主要组成部分。 （1）客房空间规格：客房空间是客房作为商品的基础。我国饭店星 级评定标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于12平方 米；标准高度不能低于2.7米。 （2） 建筑标：为客人创造一个清洁、美观、舒适、安全的理想住宿 环境。 3、酒店的等级水平主要是由客店水平决定的。因为人们衡量酒店的 等级水平，主要依据酒店的设备和服务。设备无论从外观、数量或是 使用来说，都主要体现在客房，因为旅客在客房呆的时间较长，较易 于感受，因而客房服务水平常常被人衡量酒店等级水平的标准。客房 水平包括两个方面：一是客房设备，包括房间、家具、墙壁和地面的 装饰、客房布置及客房电器设备和卫生间设备等；二是服务水平即服 更多精品文档 学