北京市连锁超市丶便利店发展状况分析与研究.pdf

北京市连锁超市、便利店发展状况 分析与研究 内容摘要：2003 年，北京市政府 60 件实事之一就是加快连锁超 市、便利店的发展，并制定了贷款贴息等优惠措施及相关配套政策加 以扶持，取得显著效果。据统计，我市2003 年连锁超市、便利店 40 家，拥有门店 1080 个；实现零售额 182.6 亿元，比上年增长 32.2%， 占全市连锁商业零售总额的40.0% 。经济效益好于全市平均水平，成 为北京连锁商业最具经营活力的业态。但对比国外的发展水平仍存在 着一定的差距。本文从连锁超市的发展背景、优势与不足等多个角度 进行了分析并提出规范政策、增加附加服务等建议。 一、连锁超市、便利店的发展背景 1、连锁超市、便利店定义 西方零售业的发展规律指出：连锁超市、便利店同样作为零售业 态的一种，是经济发展到一定阶段的结果。最初起源均来自美国，这 两种密切相关的业态均以“销售价格低廉，顾客自我服务”赢得消费 者欢迎。超级市场发展到大型阶段，就会催生分化出现代化的便利店。 连锁超级市场是指满足顾客日常生活需求的零售业态。营业面积 在千米左右，营业时间每天不低于 11 小时、采用自选的销售方式， 以销售大众化生活用品为主，包括食品、日用生活品、服装衣料、文 具、家用电器和室内装饰用品等。 连锁便利店指满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。选址多 在居民住宅区、学校等客流量大的繁华地区。营业面积在 50-150 平 方米，营业时间为 15-24 小时，经营品种多为食品、饮料，以即时消 费、小容量、应急性为主；80%的顾客是目的性购买。 2 、连锁超市、便利店是商业流通现代化的重要标志 超级市场作为零售业态的“第二次革命”，20 世纪 50 年代从美 国传至日本、西欧各国以及台湾、香港等地，目前正在步入成熟期， 美国连锁超市从 1932 年的 300 个发展到现在的 32981 个，平均运营 成本比百货商店低 10%-15%。日本连锁超市成规模、成气候的发展 也已有 30 年的历史。 便利店作为超市的补充业态一经出现，就给消费者带来了距离、 时间、商品、服务等诸多方面的便利；到九十年代初期，美国便利店 数量达到 84500 个。日本便利店 60 年代末从美国引进后，经营最为 成功，门店达到 41050 个，其最大的便利连锁集团 7 －11 在日本本土 拥有 8600 个店，销售额达到 17000 亿日元。在世界 22 个国家拥有 13950 个店。 从国内来看，尽管我们起步较晚，但各城市的发展速度却不同。 目前上海拥有连锁超市3220 个，便利店 4500 个，广州拥有规模以上 连锁超市 167 个，便利店大约在 300 个左右，其中上海联华快客在广 州已有 74 个店铺。 九十年代初期美国、日本便利店基本情况 指 标 美 国 日 本 销售额 1000 亿美元 68962 百万日元 占零售业销售总额比例 - 5 （% ） 门店（个） 84500 41050 网点密度（人/店） 2940 3045 销售利润率（％） 4 - 平均每天营业时间 16 20.3 3、发展连锁超市、便利店有利于提升我市商业总体水平 90 年代末期，我市充分认识到连锁超市、便利店在国外飞速发 展“投资小、见效快、服务附加值高、便于管理”的优势，开始在我 市大力推行。资料显示：现在消费者每月去一次百货店，每星期去一 次折扣店，每天去超级市场，而随时去便利店。全市有 1400 万的常 住人口、“多如牛毛”的零散小卖部、较高的消费水平……这些均预 示着连