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2020-06-21 发布于天津
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各种火锅酱料的制作方法野味傻瓜酱原料料干青花椒克干辣椒克八角克桂皮草果良姜甘草各克陈皮茴香各克豆蔻克料郫县野味傻瓜酱原料料干青花椒克干辣椒克八角克桂皮草果良姜甘草各克陈皮茴香各克豆蔻克料郫县豆瓣酱千克干豆豉克冰糖胡椒粉克酒糟克料盐克味精鸡粉料酒各克牛肉膏克红油千克制作将料用清水清洗干净后晒干用粉碎机加工成粉末豆瓣酱用刀剁成蓉状净锅上火下入红油烧至三成热时下入料转小火炒至分钟再下入料继续炒制分钟下入料再炒制分钟即成特点色泽红亮红油味突出适应菜品红烧野猪肉田园狗肉锅风味鳝鱼煲尤其适合烹制野味原料保存

。。 PAGE # PAGE PAGE # 各种火锅酱料的制作方法野味傻瓜酱原料：A料：干青花椒100克，干辣椒200克，八角40克，桂皮、草果、良姜、甘草各20克，陈皮、茴香各 30克，豆蔻10克B料：郫县.. 野味傻瓜酱原料： A料：干青花椒100克，干辣椒200克，八角40克，桂皮、草果、良姜、甘草各20克，陈皮、茴香各30克，豆蔻10克 B料：郫县豆瓣酱2千克，干豆豉100克，冰糖、胡椒粉50克，酒糟80 克 C料：盐50克，味精、鸡粉、料酒各100克，牛肉膏60克，红油1千克制作： 1、将A料用清水清洗干净后晒干，用粉碎机加工成粉末， 2、豆瓣酱用刀剁

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