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（餐饮管理）餐饮业和集体 用餐陪送单位卫生规范 首页 |资讯|政策 |国际|教育 |旅游 |文化 |地方 |华人社区 |网上直播|认识中国 |投资中国 新闻|图片|经济|军事|科 |体育|读书|妇女 |权威论坛|中国访谈|图片中国|魅力城市 评论|专题|财经|博览 |环境|健康 |法制|人口 |文化周末|视频中国 |艺术中国|气象服务 设为首页 |滚动|焦点|国内|国际|法制|财经|体育|教育 |军事|文娱|科 |环境|旅游 |时尚 [打印文章][大中小] 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范（全文） 中国网|时间：2005 年 08 月 03 日|文章来源：卫生部网沾 第一章总则 第一条为加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理，规范其生产经营行为，保障消 费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食 堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规规章，制定本 规范。 第二条本规范适用于餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送 单位，但不包括无固定加工和就餐场所的食品摊贩。 第三条本规范下列用语的含义 （一）餐饮业：指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、 消费场所