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五一劳动节火锅店促销方案XX最新版 一、关于天地和火锅坊的现状调查： 由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面 详尽，阻碍了策划的制定。在 24 号晚，电话联系了天地和 负责人王女士，预约了 25 号对天地和的考察。 总体环境： 乐山市中区中高档火锅店屈指可数，小火锅店众多。 目前情况： 上午 11 点，员工坐在椅子上闲谈 ; 下午 4点半，经理 在柜台上睡觉。在受访的 7 位曾在天地和吃过火锅的人中， 有 3 位提出服务细节有问题。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大部 分是中档小轿车。 营业高峰期为晚上 7点至 8点，4月 25日， 7点半， 消费者每组最少为 2人最多为 9 人。在受访的 5组中，除其 中一组为宴请朋友外，每组至少有 2 名儿童，消费者多以家 庭方式消费。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。 所处商圈定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主 题商业广潮、“嘉州新城生活广潮， 但由于其背靠理工学院， 致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后 100 米处为菜市常该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 据了解未来嘉州新城与满庭芳将有 5 万住户。 未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大 大带动该地区发展。 二、关于天地和火锅坊 SWO分析： 优势 自身定位明确，此种定位在乐山拥有市场空缺。 停车方便且安全。 总体地理位置优越。 劣势 由于所处位置由于靠近学校，小饭馆林立，降低了该 商圈的档次。 所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅 较为麻烦。 特色产品宣传不够。 服务人员培训不足。 夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消 费。 机会 乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。 拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展。 未来绿心公路的修建将带动该地区发展。 威胁 周围楼盘在短期内不会入祝 所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓 此处有家火锅坊。 知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分 店，构成了威胁。 分析 天地和火锅坊优势及机会明显。 天地和火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端市 场空缺明显。 中高端市场消费者，往往有车，注重生活质量，不会 因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足消 费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。 。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 战略 所处地理位置近期无明显优势，但在未来具有极大潜 力。因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的开 发。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 针对夏季吃火锅问题，开发新产品，吸引新顾客。 特色产品不突出，因采取引导消费，带动特色产品消 费。 三、关于天地和火锅坊营销策划： 营销主题 “留住老顾客，开发新顾客” 。 五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收 入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提 高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾 客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有 极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会 员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。 会员卡营销策略该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、实行会员制 卡的益处： 长期广告效应。 有助于留住老客户。 收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，让客户 更加满意，也方便今后的营销计划制定。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、会员划分 普通会员 金卡会员 三、会员卡功用 普通会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份 ; 或享受折扣 优惠。 金卡会员：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费 赠送特色菜品一份 ; 享受折扣优惠。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 注：尽量不使用折扣方式进行低价行销。 四、会员卡制作要求 普通卡：简洁、大方、不俗。 金卡：高贵、典雅，能凸显持卡人品味。 普通卡及金卡均进行统一编号。 五、会员卡发放形式 普通卡：五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本 店消费满 300 以上者。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 金卡：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及 乐山社会名流。 备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对 其业主免费赠送会员卡。 六、会员管理 发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息， 并对持卡人每次前来消费的具体信息、 消费金额、 消费菜品、 用