随息居饮食谱介绍.docxVIP

随息居饮食谱 《随息居饮食谱》为清· 王士雄撰，成书于清·咸丰十一年（1861），是一部著名的营养学专著。全书共一卷，列 食物331种， 分水饮、 谷食、调和、 蔬食、 果食、 毛羽、鳞介等七类，每类 食物多先释名，后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法，比较产地优劣等。论述清晰，重点突出，语言通俗易懂，是研究中医食疗法、养生保健、祛病延年的一本必备参考书。 《随息居饮食谱》共分为水饮、谷类、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七个部分，收入日常饮食品类三百三十余种，从中医学的角度对各种饮料、 食物的味道、特性和对身体的影响、医疗用途等进行了较为详细的论述，对我们今天身体的保健、保养以及疾病的预防和治疗都具有较高的参考价值和借鉴作用。但书中还有不符合现代科学的地方，读者在阅读时还应细加分辨，未可全盘吸收。 《随息居饮食谱》就是其著名的一部关于饮食和食疗的著作，食养专著名。清·王士雄撰。成书于1861年。全书将饮食分为水饮、 谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七门，凡331种。分别介绍其性味功用。作者认为食养具有物简性平、味宜易服等优点，可代药用，但反对偏嗜，提倡“ 食忌”。现存《 潜斋医书五种》等多种刊本。 清代医家 王士雄著的《随息居饮食谱》里摘录出部 分水果的性味、功效及有关禁忌。 梅：酸、温。蘸盐