领班岗位守则.docxVIP

领 班 岗位手册 领班岗位手册 领班任职要求 作为最基层的管理者领班必须具备娴熟的服务技能技巧，具备培养员工的能力，熟悉本店供应的产品，一定的外交能力，熟练掌握各种工具、用具能力，较强的沟通能力，具备基本的区域综合管理能力。 指导下属和新员工更快地掌握正确的工作方法，然后让其独立地开展工作。是领班的一项重要职责。 a、 领班任职条件 具有高中或以上文化程度； 反应灵敏、机智灵活，具有良好的沟通能力，善于处理顾客遇到的实际问题； 熟练掌握酒店的服务标准规程流程； 能够有效协助主管宴会布置及安排； 熟悉本餐厅各类菜式品种、做法、材料等特点； 熟悉酒类和饮料产品的功能和品种及各自特点； 组织能力较强，能够带领部属共同做好 接待服务工作，并合理安排部门员工工作，督导部门员工，使服务操作流程顺畅规范，达到顾客满意； 具有学习精神，不断学习餐饮行业知识、管理知识、服务知识和语言知识等，不断提高服务水平。 b、 领班工作职责要求 每月要对本人负责区域内的员工的出勤、加班、表现等情况进行考核，并有员工签字，据此对员工进行表扬和批评； 检查各项规章制度的执行情况； 根据每天人流量和生意情况具体安排服务员工作； 处理顾客的各种投诉，重要投诉要向主管和经理汇报； 领班在下班时要与相关同事进行工作交接，反馈菜品销售情况，工作如果没有完成，不可以私自下班； 处理顾客就餐过程中的投诉，遇到困难应向值班经理汇