欣怡糖水阁(市场营销作业).pptVIP

欣怡糖水阁企划书  研发部门  采购部门总经理： 生产部门  销售部门  后勤部门 为什么要开这样的店铺呢？ 市场分析： 1、在校园做生意是一个挑战也是一个机遇。由于校园的生意优势很大，客源固定，特别是我们学校处于一个相对于偏僻的地区，店铺稀少，也没有一间优雅而舒适的糖水店。只要好好利用，一定会有很好的前景。 2、学生消费不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。同学相聚、朋友谈心、情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。而我们的凉心糖水店就可以提供这样的一个舒适而温馨的环境。 3、随着学校不断地扩大招生，学校周边饭店数目却不增加，餐饮业的需求不断加剧。由于学校学生大部分为广东人，喜欢喝糖水，而本来没有的甜水店就显得更为必要了。 4、据调查，在校大学生几乎每个宿舍都有电饭煲，而电饭煲的主要功能就是拿来煮糖水。每当朋友过生日、班级联谊、朋友聚会等等学生都喜欢煮糖水。由此可知，糖水对学生彼此联络感情有着极大的作用。如果有个专门的糖水店，就会省去了学生很多的时间 、也有个相对宽敞地方。 5、此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重。据不完全统计，我校谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方“约会”，而凉心糖水店就可以迎合他们的需求。 6、目前，东莞的糖水餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面而且吃得舒服。只要在装修上下工夫、加上实惠的价格，糖水店将会很有潜力。 糖水的营养 广东气候比较炎热，容易上火。糖水是广东的一种小吃的总称,种类十分多样,有红豆沙 莲子糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮.十分消暑为广东人喜欢的小吃.糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效.专家称喝糖水可缓解烦躁失眠.在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内产生大量血清素，亦可助眠。常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作药用.  豆类的糖水 同时我们欣怡糖水店还会经营一些糕点类的甜品，这些都是女生的最爱，很有市场前景，能够大大增加我们店铺的客流量。 甜点类 一、糖水店的概况 选址：欣怡糖水店将建于东莞理工学院松山湖校区16栋宿舍隔壁的空地，选择的地方比较靠近学生宿舍区，人流量多且外卖送货比较方便，更容易吸引学生。 【分店】图书馆1楼停车场小卖部铺位，选择的地方环境安静优雅且比较靠近教学楼，经管楼跟行政楼，方便老师、上完课的学生以及在图书馆看书的学生（看书乏了，喝一碗甜滋滋的糖水，多悠闲舒适的日子啊） 与饭堂合作，地点在2楼饮料部，糖水由总店制造包装好送去饭堂。 [糖水店的位置很重要，如何选择一个好点的位置这也是生意成功与失败的关键。] 糖水店总营业面积为100 平方米，餐桌总数20桌，其中大包厢2个。餐厅可同时容纳人数为100人。营业时间从上午11：00至晚上11：00。 提供的食品服务主要有：种类多样的糖水、果汁、糕点、甜品、还有小吃、夜宵等提供。 运作：由学生自己经营管理，餐厅日常打理则雇佣员工。 特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！ （主要） 外卖服务： 三、市场营销目标 糖水店的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。 场地设计：一是室内的场地，加上比较具有典雅古朴的棚场（后者投资的成本比较的小，也是比较的受欢迎的） 价格以中档为住，店内设计风格休闲典雅 四、欣怡糖水店营销战略 1、店铺前期准备： 办理各种营业执照 搞装修设计，聘请厨师 研发新品种糖水，形成特色 招聘服务员并进行培训 开业典礼，促销活动 2、产品策略 （1）提高糖水的质量、创立特色产品 ① 要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。 ② 严格按照各种制作工艺和流程做好每样糖水，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。 ③ 保证质，保证量。经常收集同学的意见，如产品分量不足、饮料浓度不够等现象，并采取方