《小学食堂工作总结》.docxVIP

小学食堂工作总结 总结，是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行 回顾、分析，并做出客观评价的书面材料。下面是小学食堂 工作总结，欢迎阅读 ! 小学食堂工作总结 （ 一 ） 为做好学校餐厅工作，维护学生 切身利益，我校食堂开展了“以学生为关注焦点” ，“树饮食 形象，创一流服务” 活动，收到了较好的效果。 具体做法有： 一、制订并完善了各项管理制度。 如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺 等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人 卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提 出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层 层把关，流程合理，操作规范。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、加强教育培训，提高职工素质。 选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培 训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。对 餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系 统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职 工服务。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、加强硬件建设，杜绝事故发生。 食堂餐厅布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安 装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进 入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进” 。操作间有警示语 “注意安全、精心操作” 。除采购及消毒外，卫生的重点及 难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁， 冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以 赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安 全和食品卫生安全。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。 做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学 生中餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给 我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强 了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的 卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和 一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅 人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准 化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要 求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。 小学食堂工作总结 （二） “民以食为天” ，对于走出家门 的学生来说， “吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特 殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工 作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 到学校的声誉， 关系到教学质量的提高， 关系到学校的发展， 关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长 关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长 到所有行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。 XX年该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 我校就以高标准通过了无锡市“ A”级食堂管理验收。我们 从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性认识 到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简 单汇报：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、 建立食堂管理网络机构。 学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具 体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳 管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接 对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂 （一楼） 、二食堂 （二楼 ）两个班组，分别由学校聘请的两名负 责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全责任状， 互相监督、考核。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、 完善制度，措施到位 我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并 聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集 中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。 从 XX 年起就制定了《学校后勤管理制度》 、《食堂卫生安全公约》 、 《食堂工作人员职责》 、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》 、 《张渚高级中学食堂安全责任状》 、《后勤人员考核制度》 《餐具清洗消毒制度》 、《食品中毒应急处理及疫情报告制 度》、《食堂食品贮存库房制度》 ，《食堂工作人员健康及个人 卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》 《江苏省食品卫生条例》 等内容，做到制度健全， 措施到位， 管理严格， 谁出问题谁负责， 为防止各项管理制度流于形式， 把制度落到实处。一方面