食品生产企业日常监管要点.pdfVIP

实用文案 食品生产企业日常监管要点 食品生产加工企业应当依法设立，符合国家产业政策，并应具 备保证产品质量安全的必备条件。食品生产加工企业能否持续保证 发证条件及是否存在违法行为是监督检查重点；法律法规明确规定 的企业责任义务，是日常监督检查的主要内容。 一、企业应取得生产资质，并保持资质的有效性。 企业获得并 保证企业营业执照、食品生产许可证有效、一致；保证企业实际生 产食品的场所、生产食品的范围等应当与许可证书内容一致；在生 产许可证有效期内，企业生产条件、检验手段、生产技术或者工艺 发生变化的，应当按规定向监管部门报告。日常监管中首先要关注 查验资质（常见问题是超许可范围生产，比如说，获证的饮用纯净 水企业擅自生产饮用矿物质水，可以查看一下许可证附页，按许可 项目对照生产记录，检查成品库。） 二、环境卫生要求。 企业周围应无有害气体、烟尘、灰尘、 放射性物质及其他扩散性污染源。企业厂区、生产加工车间、原辅 材料与成品库房、贮运工具的卫生条件和企业环保措施应当符合国 家规定的要求。