[生物化学知识重点](20200623202439).pdfVIP

实用标准文案 生物化学知识重点 第一章 绪论 1.生物化学的发展过程大致分为三阶段： 叙述生物化学 、动态生物化学 和 机能生物化学 。 2. 生物化学研究的内容大体分为三部分： ① 生物体的物质组成及生物分子的结构与功能 ② 代谢及其调节 ③ 基因表达及其调控 第二章 糖类化学 1.糖类通常根据能否水解以及水解产物情况分为 单糖 、寡糖 和多糖 。 2. 单糖的分类： ① 按所含 C 原子的数目分为：丙糖、丁糖 ② 按所含羰基的特点分为： 醛糖 和 酮糖 。 3. 葡萄糖既是生物体内最丰富的单糖，又是许多寡糖和多糖的组成成分。 4. 甘油醛是最简单的单糖。 5. 两种环式结构的葡萄糖： 6. 核糖和脱氧核糖的环式结构： （见下图） CH 2 OH CH 2OH O O OH HOCH 2 O OH HOCH 2 O OH HO OH OH HO OH OH OH OH OH OH H α-D-(+)- 砒喃葡萄糖 β-D-(+)- 砒喃葡萄糖 β-D- 核糖 β-D- 脱氧核糖 精彩文档 实用标准文案 7. 单糖的重要反应有 成苷反应 、成酯反应 、氧化反应 、还原反应 和 异构反应 。 8. 蔗糖是自然界分布最广的二糖。 9. 多糖根据成分为： 同多糖 和 杂多糖 。同多糖又称均多糖，重要的同多糖有 淀粉 、糖原 、纤维素 等； 杂多糖以 糖胺聚糖 最为重要。 10.淀粉包括 直链淀粉 和 支链淀粉 。糖原分为 肝糖原 和 肌糖原 。 11.糖胺聚糖包括 透明质酸 、硫酸软骨素 和 肝素 。 第三章 脂类化学 1. 甘油 脂肪 脂肪酸 短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸 （根据C 原子数目分类） 脂类 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 （根据是否含有碳 - 碳双键分类） 类脂：磷脂、糖脂和类固醇 2. 亚油酸 、 α亚麻酸和 花生四烯酸 是维持人和动物正常生命活动所必必需的脂肪酸，是必需脂肪酸。 3. 类花生酸是花生四烯酸的衍生物，包括前列腺素、血栓素和白三烯。 4. 脂肪又称甘油三酯。右下图是甘油三酯、甘油和脂肪酸的结构式： 5. 皂化值 ：水解 1 克脂肪所消耗 KOH 的毫克数。 CH 2 -OH CHOOC-R 1 皂化值越大，表示脂肪中脂肪酸的平均分子量越小。 R-COOH HO- CH R2 -COO-CH 6. 磷脂根据所含醇的不同分为 甘油磷脂 和鞘磷脂 。 CH 2-OH CH 2 -OOC-R 3 7.糖脂包括 甘油糖脂 和鞘糖脂 。 脂肪酸 甘油 甘油三酯 8. 类固醇是胆固醇及其衍生物，包括 胆固醇 、胆固醇脂 、维生素 D 、胆汁酸 和 类固醇激素 等。 9. 胆汁酸有 游离胆汁酸 和 结合胆汁酸 两种形式。 精彩文档 实用标准文案 10.类固醇激素包括 肾上腺皮质激素 （如醛固酮、皮质酮和皮质醇）和 性激素 （雄激素、雌激素和孕激素） 。 11. 肾上腺皮质激素具有升高血糖浓度和促进肾脏保钠排钾的作用。 其中皮质醇对血糖的调节作用较强，而对肾脏保钠排钾的作用很弱，所以