餐饮企业安全生产管理制度汇编.docVIP

XX公司（餐饮企业） 安全生产管理制度汇编 年 月编制 目 录 第一章 总则 第二章 安全生产责任制 第三章 安全生产规章制度 第一节 安全生产教育培训制度 第二节 安全检查与隐患排查治理制度 第三节 设施设备安全管理制度 第四节 安全用电管理制度 第五节 燃气安全管理制度 第六节 消防安全管理制度 第七节 安全生产奖罚制度 第八节 安全生产会议制度 第一章 总 则 为强化本公司安全管理工作，保障顾客和员工的生命及财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《山东省安全生产条例》《山东省生产经营单位安全生产主体责任规定》等法律、法规要求，结合本公司具体情况，建立从法人、负责人、部门负责人到全体员工的安全生产责任体系，完善安全生产管理制度。 此制度适用于本公司内部所有部门安全生产和工作环节，也是餐饮业安全生产管理制度的具体内容，是本公司全体员工在安全生产管理和工作过程中安全责任的制度规定，以完善各项安全生产工作，保障本公司的安全和正常运转。 安全生产管理坚持“安全第一，预防为主”的方针，以谁主管谁管理谁负责为原则。全体员工有依法保障安全生产的权利，同时具有依法履行保障安全生产的义务。 本公司法人（实际持有人）及主要负责人为第一责任人，全面负责本单位安全生产制度的建立及安全生产管理工作的组织落实，将安全生产工作纳入年度工作计划，支持、督促有关部门、人员依法履行安全生产管理职责，及时协调、解决安全生产监督管理中的重大问题，及时有效地排查治理安全隐患。 本制度依据国家现行的有关安全生产的法律、法规、标准、规范、规程和各级、各部门对安全生产监管的规定编制，并将根据国家、地方的法律、法规、条例、标准、规范及规范性文件精神的调整及时进行修订完善。 第二章 安全生产责任制 为确保顾客及员工的生命财产安全，提供舒适安全的就餐及工作环境，依据《中华人民共和国安全生产法》对本公司各岗位的安全生产责任进行明确。 一、主要负责人安全职责 1、建立、健全并督促落实安全生产责任制； 2、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程； 3、保证安全生产投入的有效实施； 4、定期分析研究本公司安全生产方面存在的问题； 5、督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患； 6、组织制定并实施安全生产事故应急救援预案； 7、及时如实报告安全生产事故，组织事故处置及救援。 二、专（兼）职安全管理人员安全职责 1、协助主要负责人领导本单位的安全生产工作，具体负责本公司安全生产工作的规划、组织，监督各项规章制度的落实； 2、协助主要负责人召开安全生产例会，通报安全生产工作现状； 3、协助主要负责人实施安全生产责任制考核，落实奖罚措施； 4、组织安全生产教育培训，建立完善教育培训记录； 5、定期组织开展安全检查和安全隐患排查，建立隐患发现和整改记录；发现重大安全隐患，立即报请主要负责人采取有效措施消除隐患，确保安全； 6、负责本公司设施设备管理，建立台账及更换、维修、保养记录； 7、负责组建应急救援组织，制定安全生产事故应急救援预案，并定期组织演练； 8、发生事故，应迅速查看现场，及时准确地向主要负责人报告，组织救援和现场秩序维护，协助开展事故调查。 三、前厅经理安全职责 1、贯彻落实安全生产责任制，协助主要负责人、安全管理人员抓好安全生产管理； 2、监督本部门员工履行安全生产责任；配合实施安全生产责任制考核，提出奖罚意见； 3、负责区域内设施设备、电气线路及消防器材的安全检查； 4、配合开展安全生产检查和隐患排查，对于发现的问题或隐患立即整改； 5、参与安全事故应急处置及救援。 四、工程部（后勤部）负责人安全职责 1、负责本公司员工劳保用品管理，建立管理台账； 2、建立设施设备管理台账及维护保养记录； 3、实施电气线路安全检测和消防设施检查、维修、更新； 4、组织制定有关设备维修、保养的安全管理制度及安全操作规程，并负责贯彻实施； 5、参与安全事故应急处置及救援。 五、厨师长安全职责 1、贯彻落实安全生产责任制，协助主要负责人、安全管理人员抓好安全生产管理； 2、组织厨房员工熟练掌握岗位安全操作技能和操作规程； 3、监督厨房员工履行安全生产责任；配合实施安全生产责任制考核，提出奖罚意见； 4、督促厨房员工严格遵守和落实厨房相关安全管理制度； 5、组织人员定期清理灶具、烟道、烟罩等部位，防止因积油引起火灾； 6、负责检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现隐患及时排除或向工程部报告； 7、负责厨房区域内电气线路日常检查； 8、保持厨房消防器材完好，熟练使用灭火器材； 9、参与安全事故应急处置与救援。 六、服务型员工安全职责 1、按要求佩戴使用劳保用品； 2、