案例一俏江南张兰股权之争案例分析报告.pdfVIP

标准文档 案例一： 俏江南案例 一、案情介绍 1、创业初期 1988 年，一如数年之后热播剧《北京人在纽约》中所描述的， 出身于知识分子家庭的张兰，放弃了分配的“铁饭碗” ，成为潮涌般 奔赴大洋彼岸洋插队者的一员，去了加拿大。在多伦多，张兰靠着刷 盘子、扛牛肉、打黑工，进行着自己的原始积累。她的目标是攒够 2 万美元，然后回国投资做生意。终于，在 1991 年圣诞节前夕，张兰 怀揣着打工挣来的 2 万美元和创业梦，乘上了回国的飞机。 此时，张兰与日后“ 92 派”( 邓小平南方视察之后辞职下海的企 业家 ) 的代表性人物—诸如泰康人寿的陈东升、万通地产的冯仑、慧 聪网的郭凡生—基本处于同一起跑线上。 1992 年初，北京东四大街一间 102 平方米的粮店，被张兰租下 并改造成了“阿兰餐厅” 。伴随南方而来的春风吹遍神州，阿兰餐厅 的生意随之逐渐红火。之后，张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤 鸭大酒店”，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼” ，生意 蒸蒸日上。 2000 年 4 月，张兰毅然转让了所经营的三家大排档式酒楼，将 创业近 10 年攒下的 6000 万元投资进军中高端餐饮业。 在北京国贸的 高档写字楼里，张兰的第一家以川剧变脸脸谱为 Logo 的“俏江南” 餐厅应运而生。 文案大全 标准文档 2、快速扩张 在多数餐饮业还处于满足顾客“吃饱”的粗放式状态时，张兰的 俏江南开始追求让顾客“吃好” ，于是高雅的就餐环境成为俏江南当 时显著的卖点。不仅如此，张兰还不遗余力地提升俏江南的品牌层次。 2006 年，张兰创建了兰会所 (LANClub) 。她直言创建兰会所“就 是冲着 2008 年北京奥运会这个千载难逢的创名机会去的” 。紧接着俏 江南又中标了北京奥运唯一中餐服务商， 在奥运期间负责为 8 个竞赛 场馆提供餐饮服务。 张兰宣称首家兰会所总投资超过 3 亿元，其中花费 1200 万元请 来巴黎 Bacca-rat 水晶宫的法国设计师菲利浦 ? 斯塔克 (Philippe Starck) 担当会所设计。当年，媒体以充满羡慕的笔调描述了会所的 奢华：“一支水晶杯上万元，一把椅子 18 万元，一盏百乐水晶灯 500 万元，满屋镶嵌着约 1600 张油画……”，其中就包括张兰于 2006 年 在保利秋季拍卖会上耗资 2000 万元拍下的当代画家刘小东所作长 10 米、宽 3 米的巨幅油画《三峡新移民》 。 这家兰会所， 与其说是针对高端奢华人群的消费餐厅， 还不如说 是一家充满艺术气息的私人博物馆。 2008 年 7 月，兰 ? 上海正式创建，目标直指 2010 年上海世博会 商机。之后，俏江南旗下 4 家分店成功进驻世博会场馆，分别是两家 俏江南餐厅，一家蒸 steam，以及一家兰咖啡。 至此，俏江南的中高端餐饮形象可以说已经相当鲜明， 并且在全 国多个城市开出了数十家分店。 文案大全 标准文档 餐饮业虽然市场总容量巨大，而且消费刚需属性特别强烈，但却 是典型的 “市场大、企业小