幼儿园教育食堂食品安全系统各项管理系统规章制度.pdfVIP

实用标准文档 金太阳幼儿园 食堂食品安全管理责任制 1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副 园长主管，兼职管理人员分管， 每学期要定期研究食品卫生安全工作， 要定期或不定期对食堂进行检查和督促。 2 、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发 现问题，及时整改。 3 、检查食堂有关证照是否齐全，保证持证上岗，若有无证上岗 者，立即劝退。 4 、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和 幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。 5 、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质 食品，必须立即销毁。 6 、检查食堂的卫生环境是否整洁。 7 、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无 保洁设施。 8 、 检查食堂的食品是否做到生熟分开。 9 、 检查食堂是否有留取当天各种菜样各 200 克，并冷藏保存 48 小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。 10 、 幼儿