酒店管理-教案.docxVIP

叮叮小文库 叮叮小文库 PAGE PAGE # 附件5: 新疆农业职业技术学院理论教学教案 《 酒店管理 》 分 院： 经济贸易系 专 业： 旅游酒店管理 班 级： 2008高职旅酒班 教 师： 阿尔孜古丽 学 年： 2008-2009 学年第1学期 第一模块：现代酒店文化的创建 第一单元 课程名称 酒店管理 第一模块总学时 10 本单元 学时 4 教学单元名称 第一单兀现代酒店管理概述 班 级 2008咼职旅酒班 【教学内容目标要求】 目标：1?通过这四节课的内容，让学生明确本课程在专业中重要性； 了解酒店与酒店管理的基本概念，熟悉管理的职能和内容，掌握酒店的分类方 法,特点和功能； 懂得中外饭店的发展历史和趋势，掌握现代酒店的理论基础. 要求：了解本讲的主要内容，课程教学特点，认清本课程与旅游酒店管理专业 的关系； 【主要能力点与知识点应达到的目标水平】 职业冈位知识点、能力点 与基本职业素质点 目标水平 识记 理解 熟练操 作 应用 分析 知识点：酒店管理的概述；本课程与本专业的关系；课程教学 特点 能力点：1.培养学生自觉学习能力，提高逻辑思维；2.培养 每个同学的人际交往能力、自我推销能力、组织管理能力、 协作共事能力和口头文字表达能力。 职业素质渗透点：具有良好的职业道德，从多角度观察问题 和分析问题的观念与能力，团结协作的精神。 【教学策略】采用知识