参加第六全国辣椒产业大会收集辣椒产业相关信息.doc免费

参加第六届全国辣椒产业大会暨贵州国际辣椒节 收集辣椒产业相关信息 一、全球辣椒基本概况： 1、全球辣椒种植面积约6000万亩，干、鲜辣椒总产量为6100万吨左右。 2、全球辣椒生产高度集中在前10位国家，占全球总产量的80%以上，其中鲜椒（菜椒）主要集中在欧洲、美国等发达国家，干椒主要集中在亚洲和非洲。美国和欧洲是生产和消费大国。在亚洲，我国和印度是辣椒的生产、消费和贸易大国，泰国、印尼和越南是生产和销售大国。个人收集整理 勿做商业用途 二、全国辣椒基本概况： （一）辣椒种植面积及分布情况： 1、全国辣椒种植面积约2000万亩，鲜辣椒总产量约3500万吨，总产值约700亿元。其中贵州约340万亩，云南约160万亩，陕西、四川、湖南、河南、河北、江西等省种植面积均100万亩以上。个人收集整理 勿做商业用途 2、全国主要的种植区域为：西北的新疆、宁夏，东北的辽宁、吉林，华北的河北、河南，华东的山东，华中的湖南、湖北，西南的云南、贵州、四川，华南的海南等。其中贵州的遵义县和绥阳县，河北省鸡泽县和望都县，湖南省湘西自治州，云南省丘北县，陕西省宝鸡市，江西省永丰县等是我国重要的特色辣椒产区。个人收集整理 勿做商业用途 3、辣椒在蔬菜中的地位：我国辣椒种植面积仅次于白菜居蔬菜作物第二位，其产值和效益则高于白菜雄居蔬菜作物之首；我国人均鲜辣椒（菜椒）消费量为22kg/年。个人收集整理 勿做商业用途 （二）辣椒品种类型： 1、按形状分类：圆形椒、锥形椒、指形椒和线形椒。 2、按口味分类：甜辣和辣椒。 3、按用途分类：鲜食椒（菜椒）、加工用椒和观赏椒。 4、按收获时间分类：早熟椒、中熟椒和晚熟椒。 5、具体辣椒品种：全国有数百个辣椒品种，基本形成了以省、市为区域的辣椒品系。 （三）收获季节： 1、北方区域：在夏秋季节采收。如河南、河北、辽宁、新疆、宁夏等。 2、华东及长江沿线区域：基本全年都有辣椒采收，主要集中在春夏秋季节采收。 3、南方区域：主要在冬季采收，以反季蔬菜品种为主。如海南、广东、福建等。 （四）种植模式： 1、农户散种。 2、公司+基地+农户。 3、订单农业。 4、专业合作社。 5、地方政府整体规划+龙头企业+基地+农户。 （五）销售渠道及途径： 1、农业经济人经销。 2、专业交易市场交易。 3、专业合作社定点种植销售。 （六）原料保存及加工工艺： 1、干辣椒：晒干或烘干—冻库冷藏。 2、盐渍辣椒：鲜辣椒—剪把—清洗—入池—灌腌制液。 三、贵州辣椒基本情况： （一）贵州辣椒种植面积及分布情况： 1、贵州辣椒种植面积为340万亩，约占全国的15%，其中加工型辣椒基地约310万亩。 2、贵州辣椒主要产区分布：遵义、绥阳、毕节、翁安、铜仁等，其中：遵义市种植面积为115万亩，遵义县种植面积约45万亩（据了解，贵州全省实际种植面积不超出200万亩，遵义县实际种植面积约25万亩）。个人收集整理 勿做商业用途 （二）贵州辣椒的主要品种： 1、贵州辣椒的主要品种有：黔椒1#、2#、3#……8#，贵椒1#、3#、5#，遵椒1#、2#、3#等品种。个人收集整理 勿做商业用途 2、贵州辣椒的特色品种：贵州有朝天椒、皱皮线椒、平板线椒和牛角椒等地方名产，以其特殊的品质和风味，在国内外市场享有盛誉。其中遵义朝天椒和牛角椒以色鲜、味辣、肉厚、香浓的特点最富盛名。个人收集整理 勿做商业用途 （三）贵州辣椒收获时间： 1、青辣椒：收获时间为4－10月。 2、红辣椒：收获时间为8－11月。 （四）参观遵义县辣椒基地的情况： 1、遵义辣椒产业标准化示范园：位于遵义县三岔镇，标准化示范园面积约8000亩，示范品种主要以白朝天椒为主。个人收集整理 勿做商业用途 2、遵义县三岔辣椒科技示范园：该园位于遵义县三岔镇红光村，由遵义县委、县人民政府组织，遵义县农林畜牧局、遵义县三岔镇人民政府具体实施。科技示范面积约5160亩，其中核心园区160亩，设置有新品种展示区，科学试验研究区，中棚漂浮育苗区，钢架温室、网室大棚区，主要开展新品种展示、新技术试验、种子选育、规范化集中育苗等新技术试验；除核心区外的5000亩示范区主要开展辣椒新品种、新技术的标准化高产栽培示范。个人收集整理 勿做商业用途 3、遵义县龙平镇辣椒示范基地：位于龙平镇上水村，是贵三红公司“公司+基地+农户”产业化模式示范区，基地面积约5000亩左右，主要品种为遵椒1#和贵州牛角椒。个人收集整理 勿做商业用途 4、喇叭镇辣椒示范基地：位于遵义县喇叭镇，是贵三红公司“公司+基地+农户”产业化模式示范区，基地面积约4000亩左右，主要品种为白朝天椒。个人收集整理 勿做商业用途 （五）贵州辣椒交易平台：以黔北遵义虾子、绥阳洋川和黔南独山基长、黔 西北大方、金沙辣椒批发市场构成了贵州鲜红椒和辣椒干批发市场体系，其中农业