品牌鸡蛋企业食品安全和产业链建设.pptVIP

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品牌鸡蛋企业食品安全与产业链建设 四川圣迪乐村生态食品股份有限 公司 圣迪东村冯 UN DA 斌 ARM FARM行 对品牌鸡蛋企业行业属性的再认识 养殖企业-生产驱动型-追求生产指标,注重标准与基 地建设 ·食品企业---场驱动型-确保食品安全,注重渠道与品 牌建设 ·食品养殖企业--双驱动型-确保食品安全,四轮驱动 不同的定位,不同的关注重点,不同的运 营核心 U N ARM函村 2001年以来重大食品安全事件 2001广东河源瘦肉精事件 ·2002漯河市源汇区内陆农贸公司糖蜜加工厂以 白糖水加化学试剂盐酸生产假蜂蜜。 2003媒体披露苍南县一批企业在生产“乡吧佬”等卤制 食 品添加有毒化工原料—工业橙 2004龙口粉丝掺假事件 ·2005光明“回收奶”事件与三鹿“早产奶”风波 2006神丹成鸭蛋苏丹红事件 ·2007龙凤、思念水饺检出致病菌 2006奶业三聚氰胶事件 YEAR M1 品牌鸡蛋食品安全的风险分析 原料输入风险-三聚氰胺、苏丹红、农残、重金属 ·生产过程控制风险--约残 分销风险-有效期管理、交叉污染、储存 商誉风险--标签管理、不实传播 链条长,涉及因素多,管控难度大 U N DD A FARM圣村 工业品企业与食品企业发展模式不同 工业品企业的发展以精细分工、外包为方 向 食品企业以纵向一体化、可控为方向 U N DD A FARM圣村

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