人类对细菌和真菌的利用导学案(2).docxVIP

课题：人类对细菌和真菌的利用 【学习目标】 知识目标：1.能举例说明发酵技术在食品中的应用； 了解食品腐败的原因，并会运用食品保存的一般方法； 能说出细菌和真菌与人类疾病防治的关系以及在环境保护中的 作用。 能力目标：通过讨论，举例提高语言表达能力。 情感目标：关注转基因技术在医药生产上的应用。 重点：1.细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用； 细菌和真菌与人类的密切关系。 学习过程 一、 温故知新： 细菌和真菌在自然界中的作用是什么？ 二、 预习检测： 发酵食品的制作离不开细菌和真菌， 有的真菌体内含有大量的酶，如曲霉可 以把 分解为 ;如酵母菌可以把 转化为 并产 生