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第六讲 人本意识 饭店的人本意识 随着知识经济时代的来临， 市场环境的变化要求对饭店业的管理进行变革。 在这种背景 下，人本管理的新思维已经在不断取代传统管理的模式。 人本管理的思维支点是以 “人”为 中心，倡导“企业即人” 、“企业为人”、“企业靠人”的管理思路。 人本意识是指在饭店管理的对象中把人作为基本的因素而列为管理之首， 充分发掘人的 积极性和能量，进而进行有效的管理。 （一）透过“企”字看问题 “企”字由“人”字和“止”字组成，即：人没有用好，人没有做好，企业就无法生存。 人是企业中一切创新的源泉，失去他们，奔腾的企业会停滞不前。 1. 人在饭店经营管理中有着极其重要的意义和作用 饭店业是“人” 的行业，人在饭店经营管理中有着极其重要的意义和作用。体现在以下 两个方面： 一方面，饭店产品的生产主要是由人来完成； 另一方面，饭店产品