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家禽遗传资源调查提纲 一、一般情况 1. 品种名称 畜牧学名称、原名、俗名等。 2. 分类 鸡、鸭分肉用型、蛋用型、兼用型、药用型、观赏型；鹅有大、中、小型等。 3. 原产地、中心产区及分布 4. 原产区自然生态条件 （1）产区经纬度、地势、海拔； （2）气候条件 气温（年最高、年最低、年平均），湿度，无霜期（起止日期），日照，降水量（降雨和降雪），雨季，风力等； （3）水源及土质； （4）农作物、饲料作物种类及生产情况； （5）土地利用情况、耕地及草场面积； （6）适应性。 二、品种来源及发展 1. 品种来源 形成历史，要说明利用及加工方式（民俗和消费习惯）情况对品种发展的影响。 2. 群体数量 应分别说明保种群（分公、母）和生产利用数量；要重点说明保种方法和保种场（区）的规模等相关信息；以调查年度上一年年底数据为准。 3. 选育情况，品系数及特点 4. 保种场（保种区）名称、地址及联系方式 5. 现有品种标准（注明标准号）及产品商标情况 6. 近15~20年消长形势 （1）数量规模变化 （2）品质变化大观 （3）濒危程度（见附录2） 三、体型外貌描述 按公、母分别描述，包括成年禽（300日龄前后）和雏禽（1日龄：有不同类型请注明各类型所占比例）。 1. 雏禽、成年禽羽色及羽毛重要遗传特征（如快慢羽及其他遗传特征等） 羽色分为：黄、白、黑、芦花、红、褐、浅麻、深麻、灰等，需要分述颈羽、尾羽、主翼羽、背羽、腹羽和鞍羽等；鸭要注明性羽和镜羽等羽色。 2. 肉色、胫色、喙色及肤色 分为白、黄、灰、黑等；胫色、喙色与皮肤是否相同；重点说明能稳定遗传的性状，有不同表型要说明各种类型所占的比例。 3. 外貌描述 （1）体型特征 （2）头部特征 鸡：冠型、冠色、冠齿数，髯、耳叶颜色；虹彩颜色；喙色及形状（平或带钩）等。 鸭：喙及喙豆颜色，虹彩颜色，肉瘤及颜色等。 鹅：肉瘤形状、颜色及大小，喙颜色，虹彩颜色，眼睑形状及颜色，颌下有无咽袋，是否有顶星毛等。 （3）其他特征 包括本品种特有的性状，如凤头、胡须、丝羽、五爪、腹褶、颈羽等。 四、体尺和体重 必须在正确的姿势下进行测量，采样公、母各30只以上。 1. 成年公禽体尺及体重（300日龄左右） （1）鸡 体斜长：用皮尺沿体表测量肩关节至髋骨结节间的距离(cm)。 胸宽：用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(cm)。 胸深：用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(cm)。 胸角：用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度。 龙骨长：用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(cm)。 骨盆宽：用卡尺测量两髋骨结节间的距离(cm)。 胫长：用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(cm)。 胫围：胫骨中部的周长(cm)。 体重：公、母（g）。 （2）鸭 体斜长 用皮尺沿体表测量肩关节至髋骨结节间距离(cm)。 胸宽 用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(cm)。 胸深 用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(cm)。 龙骨长 用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(cm)。 骨盆宽 用卡尺测量两髋骨结节间的距离(cm)。 胫长 用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(cm)。 胫围 胫骨中部的周长(cm)。 半潜水长 用皮尺测量从嘴尖到髋骨连线中点的距离(cm)。 体重：公、母（g）。 （3）鹅 体斜长 用皮尺沿体表测量肩关节至髋骨结节间距离(cm)。 胸宽 用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(cm)。 胸深 用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(cm)。 龙骨长 用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(cm)。 骨盆宽 用卡尺测量两髋骨结节间的距离(cm)。 胫长 用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(cm)。 胫围 胫骨中部的周长(cm)。 半潜水长 用皮尺测量从嘴尖到髋骨连线中点的距离(cm)。 颈长 第一颈锥到颈根部的距离(cm)。 体重：公、母（g）。 2. 成年母禽体尺及体重 同公禽。 3. 其他 药用性能、产绒、肥肝性能等。 五、生产性能 1. 产肉性能 随机采取公母各30只以上，可按照当地上市日龄进行屠宰测定，并注明。 （1）初生到13周龄各周体重，初生雏不能鉴别公母分饲的，从8周龄开始公、母分别测定。 （2）8周龄或13周龄及300日龄公、母禽屠体重（g） （3）屠宰率 活禽放血，去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量为屠体重。 屠宰率＝屠体重/ 宰前体重×100％ （4）半净膛重　屠体去除气管、食道、嗉囔、肠、脾、胰、胆和生殖器官、肌胃内容物以及角质膜后的重量。 （5）全净膛重 半净膛重减去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂和头脚（鸭、鹅、鸽、鹌鹑保留头脚）的重量。 （6）腿肌重　去腿骨、皮肤、皮下脂肪后的