用控制论观点.pptVIP

感谢国家认监委的领导,照顾西 部不发达地区,给我这个机会,向 在座的各专家学习。 我不是学食品的,是真正的半路 出家。因在局里从事卫生注册登记 管理工作,就利用工作之便,从外 行的角度来发表一点学习体会。 不妥之处,请各位专家斧正。  1引言 2 HACCPA体系的控制模型及重要特点 3 HACCP各原理中包含的控制原理及方法 4看 HACCPA体系的应用逻辑顺序 5看 HACCPA体系应用中的几个具体问题 5.1可调节变量和不可调节变量 5.2结果控制和过程控制 5.3监控与操作读数 54关键限值CL和操作限值OL 5.5CCP和特殊过程  1引言  引 控制论即 Cybernetics,来自希腊语, 原意为掌舵术,包含了调节、操纵 理、指挥、监督等多方面的涵义。 控制论使用系统和过程的方法研究和 解决问题。在对被控对象进行分析了 解的基础上,根据预定要求,通过调 整被控对象特性、增加控制环节、调 节参数、使用信号反馈等方法,得到 稳定和合格的输出。  引 经过半个多世纪的发展,控制论已 经相当成熟,广泛应用于各个领域之 中。无论自动机器,还是神经系统、 生命系统,以至经济系统、社会系统、 管理体系、 HACCP体系,撇开各自的 形态特点,都可以看作是一个控制系 统。本文尝试以控制论的观点和方法, 探讨和