咖啡厅创业策划书.pdfVIP

第一部分：市场调查情况与市场分析 1．市场背景 喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化 的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享 受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种 饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消 费在校园市场大有可为。 2 ．市场状况 目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅 密集程度之高，是武汉其他地方不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。校 外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分 和定位――他们不仅仅为高校师生提供咖啡。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，如何在 激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差 异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。 3 ．校园咖啡厅特点 : 高校是人口极为密 集的场所，同时整体上知识文化素质比较高 , 接受了较多西方思想和生活方式 , 易于接受新事 物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部