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（年度报告）乳品行业市场 分析月度报告（月） 第二部分：中国乳品行业市场分析月度方案（5 月） 目录： 壹、行业运行综述 二、市场情况分析 1 、区域市场分析 2 、主流品牌分析 三、行业热点分析 四、行业竞争情况 1 、龙头企业竞争态势分析 2 、新品开发情况分析 五、发展趋势预测 一、 行业运行综述 本月冰淇淋市场的竞争趋于白热化，外资品牌不惜降价促销，国 产品牌更是充分发挥价格优势，争取更多消费者的青睐。本月奶粉市 场因为雀巢问题奶粉的出现，使奶粉壹跃成为国家监管部门、业内人 士和消费者关注的重点。雀巢是洋奶粉高端品牌的代表，雀巢儿童奶 粉出现问题，不仅给其他洋品牌奶粉带来抢占市场份额的机会，更为 国产奶粉进军高端带来希望，相信未来高端奶粉市场的竞争将会越来 越激烈。本月“学生饮用奶价格有望再次降低”的消息带给业界壹些 欣喜，国家优惠政策的出台，将推动学生奶市场的快速发展，进而有 助于乳品行业良性、健康的发展。 奶粉 本月奶粉市场又因为雀巢问题奶粉的出现遭遇新的危机。雀巢代 表的是洋奶粉高端品牌形象，此次出现问题奶粉必将损害高端品牌奶 粉于消费者心中的形象，降低消费者的忠诚度，为国产奶粉带来新的 商机，预示着国产品牌奶粉挑战洋品牌奶粉霸主地位的时间将不再遥 远。 液态奶 25 日，于学生奶奶源基地升级首期培训班上，关于 “学生饮用奶 价格有望再次降低”的消息带给我国48 家学生奶定点企业新的希望。 学生奶自推广以来发展壹直缓慢，海城学生豆奶事件和毒奶粉等事件， 让学生奶逐渐从校园淡出，发展再次遭遇瓶颈，此次国家通过出台优 惠政策，扶持企业推广学生奶计划，将推动学生奶市场的快速发展， 同时有利于培养中小学生饮奶习惯，有利于培育发展乳品市场。 酸奶 本月四川菊乐乳业推出壹款30 酸奶，该酸奶针对年轻人口味设计， 其名字仍是网络语言（3 是爱的意思）。30 酸奶的推出带给国内其他 涉足酸奶行业的企业新的发展思路，说明传统酸奶行业和现代网络语 言相结合的产物，也能够成为企业的新卖点，可是最终这种新型概念 能否得到消费者的认可和赢得市场，仍需要时间的考验。 冰淇淋 本月冰淇淋市场竞争趋于白热化，土洋品牌大战激化。外资品牌 不惜降价促销，国产品牌更是充分发挥价格优势，以期赢得更多消费 者的青睐。本月冰淇淋产品的竞争依然集中于中低档，盒装产品凭借 分量足、更方便的特点抢得更多市场。随着 7 月 1 日冷饮市场准入最 后期限的临近，国内越来越多的冰淇淋企业参和冰淇淋大战中，预计 6 月冰淇淋市场的价格战会愈演愈烈。 二、市场情况分析 1 、区域市场分析 重点区域市场价格分析 区域划分按以下的分法： 华北地区市场分析（北京、天津、河北、山西） 华中地区市场分析（河南、湖南、湖北） 华东地区市场分析（上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西） 华南地区市场分析（广东、福建、海南） 西南地区市场分析（四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州） 西北地区市场分析（甘肃、陕西、新疆、宁夏、青海、内蒙古） 东北地区市场分析（辽宁、黑龙江、吉林） （下表中热卖品牌的排序原则：对该地壹家或几家大型超市、餐 饮、夜场中主要品牌近期销量上升幅度，广告终端促销力度，消费者 认可程度进行的综合评分） 华北地区： 排序 石家庄 1 三鹿 2 蒙牛 3 光明 华中地区： 排序 郑州 1 蒙牛 2 伊利 3 光明 华东地区