火锅店员工管理系统规章制度.pdf

实用文档 本店规章制度明细表 当年土灶火锅 第一节 员工的招聘与录用 1、凡年满 18 岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法 行为，愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加 入本公司的加盟店工作。 2、新聘员工入职学习期为 3 天，若考试不合格不予录用， ， 考试合格上岗。 3、有下列情形者不得录用。 A. 原本公司非正常辞职者。 B. 不真实填写员工挡案有欺诈行为者。 C. 犯法经判决确立或通缉在案的者。 D 参加非法组织或吸食毒品者。 E. 患精神病或传染病。 F、法定年龄以下者。 G、达不到招聘标准或身体状况不适应工作者。 L、领班或领班以上领导的亲属、朋友无特殊技能者。 第二节、劳动管理制度 1. 工作时间：上午 9：50— 14：00 左右，下午 17：00— 22： 00 左右，轮流值班。 大全 实用文档 2. 休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有一 天假。 3. 辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请给大堂经理 或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经 理处。 4. 在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞 退员工并不作任何补偿， ，若有自动离职，不发工资； 5. 迟到 . 早退：上班时间 1 分钟之外为违规，每月 4 次以上 视为旷工处理。 一个月内迟到 1 次罚款 10 元，第二次 20 元， 第三次 40 元 6. 旷工： 无故不上班， 不服从指挥， 不听从安排， 视为旷工， 旷一天扣三天工资， 月内旷工 3 天以上 （含2 天）予以辞退： 7、重大过失处罚；罚款 5— 50 元，无薪工作 2—5 天，辞退 根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还； 8. 请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书 和取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无 工资； 9、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一 天以上，报店方经理审批，签字同意。 10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实 的店方给予奖励并替其保密。 大全 实用文档 第三节、订餐制度 一、电话订餐 １. 接电话人员：由当天的值班人员负责； ２. 接电话使用规范用语： “您好，XX 火锅”。 ３. 记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、 单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉 一遍，并且告诉订餐人，如果超时（ 15-30 分钟），本店有权 另作安排。 ４. 通知有关部门和人员，提前做准备。 二、来客订餐 １. 有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐 人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间， 全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订 餐内容无异议。 ２. 按订餐标准适当收取订金，开收据， （收据一式二份）客 人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费； ３. 餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全 额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金； ４. 通知有关部门和人员，提前做好准备。 第四节、电话管理制度 1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等， 大全 实用文档 吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经 大堂经理同意后，可使用办公室电话。 2、吧台电话在上班时间只能由吧吧人员、领班、和大堂经 理接听。