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（管理制度)副食批发公司管理制度汇编  副食批发公司管理制度汇编 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，就店中食品卫生管理工作，制定如下制度： 壹、岗位责任制度 1、负责人岗位职责：对食品的运营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务运营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织壹次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的运营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立且管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度于规定的范围内,确保运营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人方案。 3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品于保质期内，且应定期检查于售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员方案。 二、从业人员卫生管理制度 1、凡从事食品运营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫