茶叶保管保养.pptVIP

仓库茶叶的保管与养护 小组组员:茁艳娜陈梦丽王梦转 易婷婷易志成徐乐  讲解摘要 一、茶叶保养的基本要求 仓库现场的“5S管理 ·三、茶叶保管养护作业的内容和措施  茶叶保养的基本要求 茶叶中含有一些不稳定的成分,在一定的物理、化学诱因 下,易产生化学变化,就是通常所说的“茶变”。保存茶 叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳,其次宜用铁 罐、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器 要干燥、清净。  茶叶保养的基本要求 茶叶宜放在干燥通风处,不能放在潮湿、高温、不洁、曝 晒的地方,且周围不能有樟脑、药品、化妆品等具有强烈 气味的物品。专家还提醒大家注意,不同种类、不同级别 的茶叶不能混在一起保存。不能在保存红茶、花茶时使用 生石灰作吸湿剂。  茶叶保养的基本要求 茶叶是一种干品,极易吸湿受潮而产生质变,它对水分、 异味的吸附很强,而香气又极易挥发。当茶叶保管不当时, 在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下,会引起不良的 生化反应和微生物的活动,从而导致茶叶质量的变化,故 存放时,用什么盛器,用什么方法,均有一定的要求。