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（商务礼仪）商务礼仪教材 商务礼仪的核心是壹种行为准则，是体现人和人之间的相互尊重。 知礼才能行礼，孔子曰： “非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”孔 子《论语·颜渊》 于商务交往中，又怎么样处理人际关系呢？专家学者于 3A 原则中 给了壹个规定，就是要注意三点。这三点用英语来表达，它的第壹个 字母均是“A” ，所以专业讲法叫3A 原则。布吉尼先生曾经说过壹句 话：“遵守 3A 原则将妥善地处理好你的人际关系。” 1 、第壹个“A”，接受对方——Accept 简而言之，就是于商务交往中，和外人打交道时，要宽以待人，不要 对对方求全责备、刁难对方、难为对方、麻烦对方、打断对方，让对 方于你面前感觉到尴尬和难堪。用当下时尚的词讲“客人永远是正确 的”。有的问题只能说理解不同、表达不同，考虑的侧重点和出发点 不同而已。 具体表当下：交谈三不准 1 、不要打断别人 2 、不要轻易地补充对方。道理很简单，每个人对问题的理解不同， 因此他描述的着重点也不同如果不是大是大非的问题，对方说多少， 你任其自然，没必要去补充对方。 3 、不要随意更正对方。不是原则性问题的话，答案往往不止壹个。 有些人不明白，得罪人、伤害人，往往不是大是大非原则问题，往往 就是你让别人尴尬难堪、下不了台。因此，得饶人处且饶人。 2 、第二个“A”，重视对方——Appricate 也称欣赏对方。你重视对方，要重视对方的优点，不要重视缺点，人 均有脸面，找人家缺点、不足的人，均不会让人感到高兴。 如何表示欣赏的重视呢？商务礼仪中有很多的技巧能够借鉴： 1）善于使用尊称：有行政职称的，称行政职称；有技术职称的，称 技术职称；对不清楚对方职称的，暂时的妥协的处理方式是就高不就 低；仍有些泛尊称，如小姐、先生、女士、夫人等。 2）记住对方：每个人均认为自己于这个世界上是独壹无二的重要， 人均需要被重视，被重视的壹个捷径就是记住对方。不问对方名字则 罢，问了之后壹定要记住，而且要再三地引用。这是对对方重视的壹 种表达。如果记不住怎么办？点点头也可，千万不要张冠李戴。 3 、第三个“A”，赞美对方——Admire 是指对交往对象应该给予的壹种欣赏和肯定。懂得欣赏别人的人，实 际上就是于欣赏自己。因为你发现了别人的长处，就是展示了自己宽 以待人的美德。否则就有可能是目中无人的人。 赞美对方也有基本的技巧可循： 1）实事求是 2）于赞美对方时，要懂得适应对方。即，你夸对方要夸到点子上。  有利于建立良好的人际沟通。 知礼才能行礼，比如你和朋友相约去上岛咖啡和咖啡，而他穿着 背心和短裤，你当时会是什么表现和心情？周围的人又会怎样的表 现？  有利于维护、提升企业形象。 现代酒店经常讲 “要有壹流的服务员，壹流的服务水平”，于酒店的物质 条件确定的前提下，酒店员工素质是否达到壹流服务水平是关键，而酒店员工素 质要达到壹流服务水平，其中很重要壹条是仪表、礼节。 客源是酒店的财源，是酒店赖以生存发展的基础。招揽客源，最根本最基 础的就是靠提高服务质量。然而，服务员的服务水平则决定着酒店的服务质量， 因为客人是否住店，住店后决定以后是否仍住此店，服务员的素质、形象、仪表、 举止、言行、礼貌等直接影响客人的决策。所以说礼节礼貌是提高服务质量提升 企业形象的保证。 附加值(ValueAdded)是附加价值的简称，是于产品的原有价值的 基础上，通过生产过程中的有效劳动新创造的价值，即附加于产品原 有价值上的新价值,附加值的实当下于通过有效的营销手段进行联接. 我们指的附加值的定义为：由于产品创造且满足了客户更高层次 的需求而使企业获得的超额回报。也即消费者为得到产品或服务而付 出的价钱和企业为产品付出的成本之间的差值就是附加值，差值越大， 企业获得的附加值越高。 哈佛大学出版的《企业管理百科全书》中对附加价值的解释如下: 附加价值是企业通过生产过程所新增加的价值;或者，从企业的销售 额中扣除供生产之用而自其他企业购人的原材料成本，也就是企业的 纯生产额。 男士篇 （壹）发型 美观大方，经常梳理；勤洗头发，保持头发的整齐、光亮；不得有头皮削。 厨师上岗前须戴厨师帽，头发要全部包装于厨师帽内。 （二）面容 1 、保持面容洁净，精神饱满，表情自然，不带个人情绪。 2 、不戴变色或异型的近视镜。 （三）口腔 1 、注意口腔卫生，保持牙齿清洁。 上班之前不要吃葱、蒜、韭菜、腐乳之类有异味的东