关于中国菜的形成和发展课件.pptVIP

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2020-07-05 发布于江苏
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关于中国菜的形成和发展课件.ppt

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* * * 2018 主题一中国菜的形成和发展目录 CONTENTS 1 中国饮食的起源 2 中国饮食的发展 3 自我测评中国饮食的起源 1 北京猿人周口店遗址所在地中国饮食起源的两大标志性事件（1）火的使用燧人氏：钻木取火从“茹毛饮血” 炮生为熟、燔而食之烹饪方法：炮制术、石烹法远古时代烹饪方法：炮制术远古时代烹饪方法：石烹法石烹法的活化石：石子馍神农氏教民以耕（2）农耕的产生和陶器的使用人们从肉食到谷食陶器的诞生时间：距今1.1万年前的新时代末期和新时代初期影响： 1.推动了烹饪技术的发展，产生了煮、蒸、焖、炖、烩等方法； 2.导致了酱、醋、酒等调味品的出现；中国古代陶器中国饮食起源的两大标志性事件（1）火的使用（2）农耕的产生和陶器的使用课堂拓展我们常说的“三皇五帝”,分别是指？中国饮食的发展 2 周出现了最早的名菜“三羹八珍” 南北菜系地方特色初步形成出现食品雕刻代表人物：孔子、吕不韦谢谢观赏！ 1、最困难的事就是认识自己。20.6.286.28.202020:1120:11:15Jun-2020:112、自知之明是最难得的知识。二〇二〇年六月二十八日2020年6月28日星期日3、越是无能的人，越喜欢挑剔别人。20:116.28.202020:116.28.202020:1120:11:156.28.202020:116.28.20204、与肝胆人共事，无字句处读书。6.28.20206.28.202020:1120:1120:11:1520:11:155、三军可夺帅也。Sunday, June 28, 2020June 20Sunday, June 28, 20206/28/20206、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。8时11分8时11分28-Jun-206.28.20207、人生就是学校。20.6.2820.6.2820.6.28。2020年6月28日星期日二〇二〇年六月二十八日8、你让爱生命吗，那么不要浪费时间。20:1120:11:156.28.2020Sunday, June 28, 2020 * * * * * * * * * * *