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浅析人本理念在饭店管理中的应用 饭店作为服务性企业，与那些生产实物产品的工业企业相比，先 进的理念显得更为重要。由于饭店服务是一种人与人之间面对面的交 流与接触，所以饭店理念应该更富于人文性，强调满足人的需求，体 现对人的关怀。 随着以华勒、韦伯以及法约尔为代表的科学管理三大流派的兴起， 管理学的发展向前迈了一大步。随着时间的推移行为科学管理理论体 系也慢慢形成，使管理科学进入了一个崭新的时代。而在行为科学管 理理论形成的过程中，有一个十分重要的实验——霍桑实验/ 灯阳 试验（hawthome studies ），该实验首次以国家的名义对劳动者与生 产之间的关系进行了研究，并首次提出了人性化管理思想，开创了人 本理念的先河，之后人本理念就不断在企业管理中被运用。 一、人本理念在饭店管理中应用背景分析 改革开放以来，随着我国 经济的快速发展和经济结构的战略性调整，我国第三产业在国民经济 中的地位得到显著提升，我国的饭店业亦在此时迅猛发展。随着 2008 年奥运会的成功举办以及即将到来的 2010 年上海世博会，饭 店 业将同其他第三产业一样存在着机遇与竞争的双重压