Q_TCZ 0003S-2020鸡蛋粉企业标准.pdf

Q/TCZ 山东新稀宝股份有限公司企业标准 Q/TCZ 0003S-2020 代替Q/TCZ 0003S-2018 鸡蛋粉 2020-04-01 发布 2020-04-01 实施 山东新稀宝股份有限公司 发布 Q/TCZ 0003S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准附录A 为规范性附录。 本标准代替Q/TCZ 0003S-2018 《鸡蛋粉》 本标准由山东新稀宝股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：冯世国、王小东、仇念斌、马季。 I Q/TCZ 0003S-2020 鸡蛋粉 1 范围 本标准规定了鸡蛋粉的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标 签、包装、运输与贮存。 本标准适用于以鸡蛋为主要原料，经清洗、去壳、搅拌过滤、干燥杀菌、包装等主要工艺加工制成 的鸡蛋粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.19 食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 5009.47 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB/T 14187 包装容器 纸桶 GB 21710 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 DB34/T 1628 多层复合食品包装膜、袋 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 分类 根据蛋粉中营养素及其含量的不同分为：鸡蛋粉、富锌蛋白粉、富硒蛋白粉、富锌硒蛋白粉、锌硒 碘蛋白粉等。 4 技