各岗招聘岗位职责.pdfVIP

楼面经理： 岗位职责： 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2 、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3 、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4 、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5 、餐后组织服务员及时清台， 整理好餐厅桌椅卫生， 保持餐厅整洁和环境良好； 6 、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度； 7 、搞好本班组与其他班组的协调； 8 、做好班组员工考勤、培训工作。 任职资格： 1、初中以上文化程度，形象气质佳，女性，年龄 18-45 岁； 2 、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能； 3 、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力； 4 、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。 福利待遇： 底薪 +提成 +奖金 +绩效； 季度劳保； 国家法定假日三薪； 免费提供食宿； 7 天带薪年假； 服务员： 岗位职责： 1、开餐时礼貌热情问候接待客户，为客人耐心细致介绍菜单、填写客人食品和酒水订单， 为客人提供食品服务及酒水服务，协助酒水员为客人提供特殊酒水服务。 2 、开餐前后，认真做好餐厅卫生清洁工作，整理好个人的卫生及仪容仪表，做好开餐前的 各项准备工作。 3 、工作中保持精神饱满，微笑服务，严格按照工作流程与标准提供服务；及时满足客人提 出的要求，对于客人的超范围要求及建议意见，及时向上级反映；向客人传达感恩之情。 4 、严格遵守公司各项规章制度，坚守工作岗位，提高工作效率，察言观色，做到及时或超 前服务。 任职资格： 1、身体健康，动作麻利，体貌姣好，口齿伶俐，能够承受较大工作压力； 2 、女性，年龄 18-35 岁； 3 、有较高的应变能力及对客沟通能力； 4 、能适应餐饮行业开档班次。 5 、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。 福利待遇： 底薪 +提成 +奖金 +绩效； 季度劳保； 国家法定假日三薪； 免费提供食宿； 7 天带薪年假； 传菜员： 1、开餐前与服务员一起搞好餐厅卫生， 保证餐具卫生， 做好各种调味品、 备品的准备工作。 如有 VIP 或大型接待，落实接待计划 2 、开餐后及时准确地传单、跑残，通知服务员厨房的推荐菜和不能供应的商品，并向厨房 反馈客人要求； 川菜过程中保证菜品质量温度和速度， 不传错台号； 客人用餐结束后及时撤 餐。 3 、营业结束后，关闭传菜梯、热水器、电饭煲等设备设施，配合服务员一起打扫卫生，做 好藏餐回收和净餐具补充工作。 4 、 16~35 岁，男性，体貌姣好，口齿伶俐，能够承受较大工作压力。 迎宾员： 1、客人到来时主动迎接问好，根据客人情况，按照预定表为其安排最合适的就餐位置，并 开好台卡。及时通知餐厅服务员到位服务；热情周到接待参观、问询的客人。 2 、接受客人当面预订， 准确记录客人要求， 提前安排好客人的座位， 保证餐厅客人的需要， 并将客人的要求提前通知厨房。 3 、对长住客、回头客、 VIP 客户，记住客人姓名和职衔，使用恰当称呼，是可忍有亲切感， 并介绍餐厅的特色菜肴饮品，吸引客人常来就餐；较强交际能力，联络争取更多回头客。 4 、保持工作位周围的环境卫生，正好个人仪容仪表。开餐前帮助服务员整理好菜单，做好 开餐前的各项准备工作。 5 、客人用餐完毕后，主动向客人道别，并征求客人的意见，欢迎客人的再次光临。帮助客 人运送物品至停车场；联系礼宾员帮助安排客人叫车、泊车等工作。 6 、 18~30 岁，女性，体貌姣好，升高 165mm 以上，口齿伶俐，能够承受较大工作压力。 洗碗工： 1、严格按照一清二洗三消毒的卫生要求操作，及时高效地清洗当餐餐具及各类容器；对于 达到卫生标准的餐具容器，分类保洁储存，以备使用。 2 、按照标准使用洗涤剂、消毒剂、水电，杜绝浪费。工作中发现餐损，及时向领班汇报处 理。 3 、当班结束前，将洗碗间地面、设备设施及器具全面清理，垃圾倾倒。达到四星卫生标准 后方可交接班。 4 、50 岁以下，男女均可，身体健康，手脚灵活。 客房服务员： 岗位职责： 1、服从客房领班的管理，按照客房服务规程和质量要求，做好客房清洁等各项服务工作。 2 、管理好楼层万能钥匙，根据工作需要使用，不滥用；按照