Q_SM0002S-2020菜籽油企业标准.pdf

Q/SM 重庆市丰都县三明油脂有限公司企业标准 Q/SM 0002 S-2020 菜 籽 油 2020-01-10发布 2020-03-01实施 ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 重庆市丰都县三明油脂有限公司 发布 1 Q/SM 0002 S-2020 前 言 本标准依据GB/T1.1-2009 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》起草规则起草。 本标准由重庆市丰都县三明油脂有限公司提出。 本标准参照GB/T1536-2004 《菜籽油》制定，修改了以下质量指标: 1. 成品菜籽油一级色泽修改为红≤1.8，二级色泽修改为红≤3.8，三级色泽修改为红≤3.2，四级色泽 ≤ 修改为红 6.0； 2. ≤ ≤ ≤ 成品菜籽油一级酸值修改为 0.18koh/mg/g,二级酸值修改为 0.27koh/mg/g，,三级酸值修改为 ≤ 0.8koh/mg/g，四级酸值修改为 2.8koh/mg/g； 3. ≤ ≤ 成品菜籽油一级、二级过氧化值修改为 4.0mmol/kg，三级、四级过氧化值修改为 5.0mmol/kg； 4. ≤ 成品菜籽油三级含皂量修改为 0.02%； ≤ 5. 浸出成品菜籽油溶剂残留量修改为 20mg/kg； 6. ≤ 成品菜籽油黄曲霉毒素B1修改为 8μg/kg。 同时增加了三级、四级成品菜籽油的煎炸试验和煎油试验要求。 本标准起草单位：重庆市丰都县三明油脂有限公司 本标准主要起草人：周魏、杨旭东、卓海燕。 本标准批准人：李秀明 2 Q/SM 0002 S-2020 菜 籽 油 1 范围 本标准规定了菜籽油的分类,质量要求,检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运输等要求。 本标准适用于压榨成品菜籽油 、浸出成品菜籽油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T11762 油菜籽 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763