酒店产品策略讲解.ppt

第三节 酒店品牌 一、酒店品牌概念 酒店产品品牌是指用以识别某酒店产品的名称、术语、标 记、符号或图案或它们的组合。 是酒店的 无形资产 体现酒店的个性 有排他性 以客人为中心 是酒店信息传递的工具 品牌 特征 二、酒店品牌的特征 三、酒店品牌的意义 单一品牌 名牌策略 多品牌 新品牌 品牌延伸 四、酒店品牌策略 品牌策略 LOGO 酒店市场营销实务 主讲人：潘虹 第七章 酒店产品策略 酒店产品 1 酒店新产品开发 2 酒店品牌 3 一、酒店产品的概念及特征 （一）含义 ? 广义的酒店产品是指酒店经营者在酒店市场上 销售的物质产品和活劳动提供的各种服务的总和。 其核心是吃、住、行、游、购、娱。 ? 酒店产品的构成 ： 地理位置 设备与设施 服务 形象 价格 气氛 第一节 酒店产品 一、酒店产品的概念及特征 （二）酒店产品特征 1 、有形与无形结合 6 、对信息的依懒性 2 、不可储存性 7 、脆弱性 3 、季节性 8 、生产与消费同时性 4 、不可专利性（易模仿性） 9 、不可转移性 5 、品牌忠诚度低 二、整体产品的概念 整体产品观念由 美国哈佛大学教授西 熬多 · 莱维特首先提 出； 后由菲利普 · 科 特勒教授发展成为五 个层次的整体产品观。 他的牛奶为啥卖不出去？ 一个民工模样的人用自行车 载着鲜奶，在路边摆卖，旁边用 包装硬纸板树了一个牌子“新鲜 牛奶，送货上门”。他站在那里 已有很长一段时间了，他用近乎 乞求的表情望着过路的每一个人。 而每一次，他都失望了。 他只是在卖牛奶吗？ 卫生健康 牛奶 包装、标 签、品牌 卖者、工具、 场地 核心产品 有形产品 附加产品 整体产品概念 三层次整体概念 核心 产品 形式产品 延伸产品 五层次整体概念 核心 产品 形式产品 期望产品 延伸产品 潜在产品 整体产品的五层次 最基本，顾客真正要购买的服务和利益 是核心利益的物质载体，产品基本形式 购买产品时希望得到的一系列属性和条件 核心 产品 形式产品 期望产品 附加产品 潜在产品 产品的附加服务和利益 未来可能发展的产品 洗衣 洗衣机 干净、省水 免费维修 智能化 酒店产品的五层次 1. 核心利益 ----------- 住宿、餐饮服务 2. 形式产品 ----------- 床 / 浴室 / 牙刷 / 浴巾 3. 期望价值 ------------ 干净 / 整洁 / 方便 / 安静 4. 附加价值 ------------ 上网 / 儿童托管 / 迎宾 果盘 5. 潜在价值 ------------- “金钥匙服务” 金钥匙： ? “金钥匙”的全称为“国际饭店金 钥匙组织”（ UICH ），是一个国际性 的饭店服务专业组织。金钥匙服务，最 早是法国在 1929 年率先提出的，他们 将“客人委托、饭店代办”式的个性化 服务上升为一种理念。 1997 年 1 月，在 意大利首都罗马举行的第 45 届国际饭店 金钥匙年会上，中国饭店金钥匙被接纳 为国际饭店金钥匙组织第 31 个成员国团 体会员。 ? 中国饭店金钥匙服务项目包括： （ 1 ）行李及通信服务：运送行李、电报、传真、电子邮件等。 （ 2 ）问询服务：指路等。 （ 3 ）快递服务：国际托运、国际邮政托运、空运、紧急包裹、国内包裹 托运等。 （ 4 ）接送服务：汽车服务、租车服务、接机服务。 （ 5 ）旅游服务：个性化旅游服