生物化学 维生素与辅酶课件.ppt

1 ．结构 O O CH 3 R 2- 甲基 -1,4 萘醌的衍生物 1 2 3 4 2 ．功能 促进血液凝固，所以维生素 K 也称凝血维生素。 凝血酶原激酶原 凝血酶原激酶 凝血酶原 凝血酶 血纤维蛋白原 血纤维蛋白 血小板 血小板因子 Ca 2+ Ca 2+ ( 凝固 ) Vit K 促 使 肝 脏 合 成 vitK 的作用是促使肝脏合成凝血酶原 另外，其它凝血因子 7 、 9 、 10 的合成也依赖于 vitK 尿激酶原 血纤维蛋白溶酶原 降解物 （血栓溶解） 尿激酶 血纤维蛋白溶酶 血纤维蛋白 小结 （ 1 ）具有凝血的功能，因此又称凝血维生素。 （ 2 ）功能：促进肝脏合成凝血酶原，调节凝血因子， 促进血液凝固。 （ 3 ） VK 1 可从植物中分离到； VK 2 肠内细菌可以合成。 第二节 水溶性维生素 ( 一 ) 维生素 B 1 和羧化辅酶 （ 1 ）维生素 B 1 又称硫胺素。发现最早的维生素（ 1897 年）。 1935 年确定其结构并人工合成。广泛存在于植物中，主要 是种子的外皮和胚芽中。如：米糠、麦麸中含量丰富，酵母 中含量最多，肝、瘦肉、肾、脑、蛋等含量较多，胡萝卜、 豆类、白菜、芹菜含量较多，一般水果中含量较少。 Cl - N + S CH 3 CH 2 CH 2 OH N N NH 2 H 3 C CH 2 ( 一 ) 维生素 B 1 和羧化辅酶 VB 1 与糖代谢关系密切。 其辅酶形式为 TPP （焦磷酸硫胺 素）， TPP 是催化丙酮酸或 α - 酮戊二酸氧化脱羧反应的辅 酶，又称羧化辅酶。 结构和辅酶作用见 P-124 。 N N NH 2 H 3 C CH 2 N + S CH 3 CH 2 CH 2 O P O O P OH OH O OH Cl - ( 一 ) 维生素 B 1 和羧化辅酶 （ 2 ）缺乏症： 缺乏 VB 1 时，丙酮酸不能氧化，造成神经组织中丙酮酸和 乳酸的堆积，能量供应减少，影响神经及心肌的代谢和机 能。人则出现脚气病，动物出现多发性神经炎。表现为食 欲不振、消化不良。 （ 3 ）功能： 焦磷酸硫胺素是脱羧酶的辅酶，是催化酮酸的脱羧反应。 （ 4 ）存在：植物体内、尤其是谷物的外皮中含量最高。 ( 二 ) 维生素 B 2 与黄素辅酶 维生素 B 2 是一种核糖醇与 6 ， 7 — 二甲基异咯嗪的缩 合物，在自然界多与蛋白质结合成黄素蛋白。 纯品为黄色结晶体。易溶于水，在加热（煮沸）或 紫外线照射下易破坏失去活性。广泛存在于动植物 界。酵母、肝、肾、心肌、鱼类含量最丰富。小麦、 黄豆、菠菜、白菜、发芽的种子含量较多。见 P- 125 生物体内以黄素单核苷酸（ FMN ）和黄素腺嘌呤 二核苷酸（ FAD ）的形式存在。是多种氧化还原 酶的辅酶。 ( 二 ) 维生素 B 2 与黄素辅酶 （ 1 ）核黄素 ( 维生素 B 2 ) 在生物体内的活性形式： FAD( 黄素 - 腺嘌呤二核苷酸 ) FMN( 黄素单核苷酸 ) （ 2 ）缺乏症：组织呼吸减弱，代谢强度降低。 VB 2 缺乏往往伴随 B 族维生素 的缺乏，影响物质代谢。 主要症状为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。 （ 3 ）功能： 是多种氧化还原酶的辅酶。 在脱氢酶催化的氧化 - 还原反应中， 起着电子和质子的传递体作用。 （ 4 ）存在： 小麦、表菜、黄豆、肝脏等。 H 3 CH 3 N C C NH N O O CH 2 CHCHCHCH 2 OPO OHOHOH O OH O CH 2 OH OH N N NH 2 N N FMN FAD CH 3 CH 3 N C C NH N N O CH 2 CHCHCHCH 2 OPO OHOHOH O OH O CH 2 OH OH N N NH 2 N N FMN FAD H 3 CH 3 N C C NH N N O O CH 2 CHCHCHCH 2 OPO OHOHOH O OH O CH 2 OH OH N N NH 2 N N FMN