酒店项目策划书.pdf

酒店项目策划书（一） 策划目的：创造增加值并留住客源 现在的酒店经营， 已从过去的价格竞争、 装修档次竞争、 菜品的竞争、 社交关系的竞争、 服务 的竞争、上升到企业品牌 文化的竞争。所有的经营最终极目的就是为了创造增加值， 对于酒店来说，留住客源是创造更大价值的最直观体现，因为从现行消费倡行的“ 80/20 法 则”，即大部分企业 80%的营业额是来自于其中 20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他 20%的营业额才来自于那些 80%的游离顾客。不少酒店就缺乏对 20%忠实顾客需求的研究，没 有考虑到如何才能吸引他们入住，如何才能根据他们的需要进行饮食、娱乐、社交等活动和 消费的激励促销，更没有考虑到如何进行 " 个性化 " 的经营销售。 所以一个酒店如何吸引新客源，留住老客源成为酒店生存的关键所在，而以上经营竞争 中，最能吸引客人眼球的就是企业品牌文化的竞争，做酒店就是做文化，就是做特色，没有 这样的前提，谈论品牌就可以有点过早。现代服务业的静态营销，已经不能满足市场竞争的 需要，得把动态营销有机地溶入进来，而服务业真正地想成为竞争不倒品牌，我们更需要创 新，而不是跟风。 目标消费群决定文化策略。 基于以上酒店的文化特色是市场竞争的必须，根据酒店所在大理独特的旅游城市环境、 民族风情浓郁环境， 把酒店文化定位为民族文化特色酒店， 主要面向客源为 30%为商务散客， 60%为旅游客源， 10%为其他，主要为争取来大理旅游的客源。 目标消费群确定后，酒店即可基于主力消费群制定相应酒店文化策略吸引目标消费群， 把文化优势物化成经济特色， 而且凭借文化的精神价值， 最终实现现代酒店服务的品牌效益。 营销策略 1、以主题文化定位营销市场，建立全新的营销管理模式。 在确定了以大理民族文化为主题之后，根据酒店实际，首先，把宾馆的主要服务功能从 过去单一的会务接待改变成了富含特色文化内含的现代商务宾馆，有效提升了酒店的现代服 务功能；其次，根据酒店文化品味的极大改进和现代服务能力的显著提高，确定努力争取国 内外商务和旅游团体和散客市场为市场开发目标，有效拓宽客源市场。 2、把主题文化融入酒店服务功能，形成销售产品的多元化、个性化。 为了把主题文化内涵融入到酒店服务产品的优化创新工作中，可从现代旅游经济结构的 6 大要素入手，创新性地开发一系列既充分体现酒店功能，又尽显主题文化特色的优势服务 新产品，在激烈的市场竞争中，有效增强酒店的核心竞争优势。 “吃”——将当地民族文化特色融入宴会、菜品的研发之中，并以当地民族特色宴为创 新基调，现代餐饮为时尚亮点，推出了主打宴席及具有独特性、品牌性的菜品。 “住”——充分利用大理的地名、人名和传说、民间文学等文化要素，对客房主楼、套 房、会议室等进行了个性化命名，让客人既体验到了民族文化中的情趣，又深感到了一种如 入寻常百姓家的心理舒适。同时，在室内装饰方面，注重房间不同主题特色的欣赏性、舒适 性、参与性，既追求环境的雅致、舒适，又营造心情的轻松、愉悦，真正给入驻客人带来精 神文化的别样体验、自身价值的尊贵感受和心理需求的超值满足。 “行”——联系旅行社、出租汽车公司、客运站专门为顾客开辟了大理风情旅游线路， 吸引了国内外旅游者增添旅游市场新亮点。 “游”——充分利用酒店空间，创作许多的富于当地民族文化特色的石雕、壁画、文学 作品，精心装点出酒店的民族文化主题氛围。让顾客在酒店里，足不出户即可欣赏到当地的 民族文化，如有可能，可以和博物馆联合，在酒店内设立一个民族文化博物馆，营造浓郁的 民族文化氛围。总得说来，就要把酒店办成一个浓缩的民族文化观景园，让客人从进入酒店 门始，就会不由自主地沉浸于营造的民族文化天堂之中。 “购”——为了满足顾客对民族文化精神流连，酒店商场可组织上多种大理民族文化纪 念商品，既满足客人选购之需又创造了收入。 “娱”——可根据大理民族的史料、文学、舞蹈、编创一台雅俗共赏的“大理民风”晚 会，融音乐 、舞蹈、文学、历史、娱乐互动为一体，生动地再现大理民族在生产、生活、文 化上的方方面面，并在此基础上