NYT3304-2018 -农产品检测样品管理技术规范.pdfVIP

NY/T 3304—2018 附 录 F （规范性附录） 水产品类样品制备与保存 F. 1 取样部位 水产品类样品制备取样部位见表F. l。 表F. 1 水产品类样品制备取样部位 类别 类别说明 取样部位 涌水鱼类：大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、自姑鱼、带鱼、铝、蛂（马绞鱼）、始、蝴、 妒、马面（纯）、石斑鱼、鲜、蝶、消线、蟋、鲨鱼、销等 肌 肉 、 鱼皮等 可 食 组 鱼类 埮水鱼类：青鱼、草鱼、锐、圳、卿、鲤、绫、鲜（大麻哈鱼）、獗、团头纺、长春 织；内脏若可食，保留内 蚂、纺（三角编）、银鱼、乌�(黑鱼）、泥鞦、蛉、射、妒、黄纶、罗非鱼、虹蜀、峻 脏 缅、鲜等 淘水虾类：东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对 虾类 虾、脱爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类 整条虾肉 淡水虾类：日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长恲虾笱 鲜活 沥水股类：梭子股、青股等 怹类 肌肉及性腺 水产品 淡水搅类：中华绒赘蟹等 海水贝类：鲍鱼、泥虾、毛蚧（赤贝）、魁座们贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、木节 孔扇贝、悔湾扇贝、牡蚚、义蛉、杂色蛉、青柳蛉、大竹蛭、缢蛭等 贝类 软组织及体液 淡水贝类：中华圆田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背们无 齿蚌、河舰等 头足类 墨鱼、统鱼、在鱼等 肌肉及性腺 藻类 紫菜悔带、裙带菜等 全部 龟鳖类 鳖（甲鱼）、乌龟等 肌肉等可食组织 虹类 牛虹 肌肉等可食组织 冻悔水鱼类、妳如水虾类、冻泭水蟹类、i东海水贝类、冻淡水鱼类、冻淡水 冷冻水产品 同鲜活水产品 虾等 干制水产品 鱼类、虾类、贝类、藻类等 可食部分 注：食品安全国家标准对水产品取样部位有规定的，按其规定执行。 F. 2 预处理 F. 2. 1 鲜活水产品 鲜活水产品经宰杀（需要时）、清洗后，根据需要按以下要求进行预处理： a) 鱼类，去头、骨、内脏等； b) 虾类，去虾头、虾壳、肠腺； c) 蟹类，剥去蟹壳，去除腮； d) 贝类，用不锈钢小刀如生蚝刀开壳剥离，收集全部的软组织和体液；对千检测重金屈元素的贝 类样品，先用自来水冲洗于净，再用 GB/T 6682 规定的二级实验室用水冲洗 3 遍，淋洗内部去 除泥沙； c) 头足类，用剪刀剪开，去除消化系统等内脏、牙齿、嫖峭