脂肪酶提取与分离纯化.ppt

通过PEG/磷酸双水相系统和它的生化特性将脂肪 酶从肠球菌MTCC5695中提取及纯化 高娜 CONTENT 01)「摘要及介绍 02)材料与方法 03)酶活力及酶纯度的影响因素 04)总结 PART ONE 摘要及介绍 bstract and Introduction 1.1摘要 脂肪酶的来源及性质 ATPS系统 q三脂肪酶的纯化 脂肪酶活性的影响因素 12介绍 脂肪酶( Lipase)是一种能催化长链脂肪酸甘油酯水解的酶,在生物体内 是一种重要的代谢酶,在食品加工、新型生物材料、生物传感器、生物医学 以及环境、能源等领域也有非常广泛应用。并且细菌的脂肪酶在高温环境下 比其他微生物更稳定,能够接受宽范围的PH的变化。脂肪酶的本质可能是碱 性或酸性的,而在极酸性的pH值(15-2.)的脂肪酶则来自哺乳动物,如胃脂 肪酶。碱性脂肪酶在洗涤剂、食品调味料、皮革加工、医药和化妆品行业等 方面有很大的潜力。目前双水相萃取系统(ATPS)作为纯化脂肪酶的一种方 法开始越来越被业界接受。本次硏究主要探讨粪肠球菌Mτcc5695的细胞内 脂肪酶的纯化及其表征。另外,MTcC5695的脂肪酶被发现是碱性的,表明 它适合在洗涤剂工业中应用