2020酒店五月份工作计划.pdfVIP

2020酒店五月份工作计划 2020 酒店五月份工作计划（一） 一、 营业状况 1、 4 月 1 日~4 月 31 共计营业额约为 xx 万元 2、 主要婚宴为 2 场 （1）3 月 1 日 18 桌标准 588 元 （2） 3 月 24 日 36 桌标准 600 元不标准计算婚宴营业额为 3、2 万元左右经济 3、 其它消费为 57 万元，平均日消费为 2 万元 4、 餐饮本月主要是单位消费为主，零点消费很少， 5、 本月未能完成酒店下达的指标，主要原因一是酒店 下达的指标不符合实际，另外部门在营销方面和服务方面都 有存在着不足之处 二、 员工工作情况经济 1、 员工积极性始终欠佳 2、 员工工作意识不够经 3、 员工缺乏对用餐顾客的热情度 4、 卫生工作有所改进，但不能持之以恒 三、 管理调整情况 1、 对管理层进行了调整，增加了一名主管人员 2、 加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进，并持速对该 区域卫生定期进行清理，卫生得到了明显的改进。， 3、 服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺， 员工情绪化较普遍，本人也